2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 15:52
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लैटिन नाम: आर्टेमिसिया ड्रैकुनकुलस परिवार: सूक्ष्म या मिश्रित श्रेणियाँ: जड़ी बूटी |
तारगोन (अव्य। आर्टेमिसिया ड्रैकुनकुलस) - एक आम मसाला संयंत्र; एस्ट्रोव परिवार, या एस्टेरेसिया से संबंधित बारहमासी। इसे अक्सर तारगोन कहा जाता है प्राकृतिक परिस्थितियों में, पौधे एशिया और उत्तरी अमेरिका में पाए जाते हैं। रूस के क्षेत्र में, संयंत्र साइबेरिया और प्रिमोर्स्की क्षेत्र में व्यापक है।
विवरण
तारगोन का प्रतिनिधित्व बारहमासी पौधों द्वारा किया जाता है, जिनमें कुछ, खड़े, शाखित तने होते हैं, जो 40-150 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। तने पूरे, लांसोलेट या आयताकार पत्ते होते हैं। विचाराधीन संस्कृति के फूल अगोचर, पीले, पुष्पगुच्छ एकत्रित होते हैं। बड़ी संख्या में बीज युक्त अचेन के रूप में फल। फूल गर्मियों के अंत में होता है। फलन अक्टूबर में होता है।
बढ़ने की सूक्ष्मता
तारगोन एक सूर्य-प्रेमी फसल है, इसे सूर्य के लिए खुले क्षेत्रों में उगाने की सिफारिश की जाती है। पवन सुरक्षा का स्वागत है। संस्कृति के लिए मिट्टी वांछनीय प्रकाश, पारगम्य, पौष्टिक, तटस्थ, गहरे भूजल के साथ है। संस्कृति भारी, नमकीन, नम और अम्लीय मिट्टी के साथ राष्ट्रमंडल को बर्दाश्त नहीं करती है।
प्रजनन सुविधाएँ
तारगोन को बीज, कटिंग और झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित किया जाता है। बीज वसंत या शरद ऋतु में जमीन में बोए जाते हैं। दूसरे मामले में, गिरे हुए पत्तों या चूरा के रूप में आश्रय की आवश्यकता होती है। आप पौध द्वारा संस्कृति विकसित कर सकते हैं। बीजों को 1 सेमी की गहराई तक दफनाया जाता है। कई अनुभवी माली बीज के साथ फसल उगाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि पौधे अपनी वास्तविक स्वाद विशेषताओं को खो देते हैं।
झाड़ी को विभाजित करके संस्कृति का प्रचार करने की सिफारिश की जाती है। यह प्रक्रिया अगस्त के दूसरे दशक में की जाती है। कटिंग मई के मध्य में की जाती है। दूसरी विधि सर्वोत्तम परिणाम देती है। 20 सेमी तक लंबे कटिंग काटे जाते हैं, कट को तिरछा बनाया जाता है। जड़ने के लिए, कटिंग ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं, 30 दिनों में वे प्रत्यारोपण के लिए पर्याप्त जड़ प्रणाली विकसित करते हैं।
देखभाल प्रक्रियाएं
विचाराधीन संस्कृति की देखभाल करने की काफी मांग है। नियमित रूप से खरपतवार निकालना, ढीला करना और व्यवस्थित पानी देना आवश्यक है। रोपण के अगले वर्ष, तारगोन को कार्बनिक पदार्थ और खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। लंबे नमूनों को खूंटे से बांधने की सलाह दी जाती है। सर्दियों के लिए, पौधों को काट दिया जाता है, जिससे एक छोटा स्टंप निकल जाता है। सर्दी के लिए आश्रय आवश्यक है।
फसल
पौधों की कटाई उस समय की जाती है जब पौधे 15-20 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, लेकिन फूल आने से पहले। घास को छत के नीचे सुखाया जाता है। सूर्य की किरणें सूखने पर उसके लिए विनाशकारी होती हैं। फिर सूखे तारगोन को जार में रखा जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।
प्रयोग
तारगोन का सक्रिय रूप से सलाद, पेय, स्नैक्स आदि के लिए पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। तारगोन को विशेष रूप से अक्सर मांस के साथ परोसा जाता है। तारगोन के पत्तों का उपयोग अक्सर सब्जियों को अचार बनाने के लिए किया जाता है। मशरूम को भी तारगोन के साथ नमकीन किया जाता है, तैयारी में घास की केवल एक-दो शाखाएँ मिलाई जाती हैं।
यूरोपीय देशों में, विभिन्न प्रकार के सॉस और यहां तक कि सिरका बनाने के लिए तारगोन का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न मछली व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है। इस चमत्कारी पौधे में से एक "तरुण" है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पसंदीदा ताज़ा पेय है।
