2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
हेज़लनट (lat. Corylus maxima) - बिर्च परिवार से संबंधित जीनस हेज़ल का एक नट। वास्तव में, हेज़लनट्स लोम्बार्ड नट (बड़े हेज़ल) के फल हैं।
इतिहास का हिस्सा
ऐसा माना जाता है कि हेज़लनट्स या तो प्राचीन यूनानियों द्वारा या प्राचीन रोमियों द्वारा लाए गए थे। प्राचीन ग्रीस में, इन पौष्टिक नट्स को हमेशा परिवार में धन, स्वास्थ्य, धन और कल्याण का प्रतीक माना जाता है। रोम में, उन्होंने ताकत और स्वास्थ्य का प्रतिनिधित्व किया, और हमारे बुद्धिमान पूर्वजों ने आमतौर पर हेज़ेल को एक धन्य वृक्ष कहा। रूस में, डबल नट लगातार उनके साथ थे - उन्होंने एक ताबीज के रूप में काम किया जो खुद को अंधेरे बलों और गरज से बचाने में मदद करता था। और हमारे पूर्वजों का भी मानना था कि बिजली हेज़ेल पर वार नहीं कर सकती।
आजकल, "हेज़लनट्स" शब्द के तहत कई प्रकार के हेज़ल को एक साथ जोड़ा जाता है, हालांकि, ज्यादातर मामलों में हम जिन नट्स का उपयोग करते हैं वे बड़े हेज़ल के फल होते हैं।
विवरण
इस पौधे की ऊंचाई अक्सर दस मीटर तक पहुंच जाती है। प्रत्येक पेड़ एक साल की घनी ग्रंथि-यौवन की शूटिंग और भूरे रंग की शाखाओं के साथ संपन्न होता है। और मोटे तौर पर अंडाकार या गोल पत्ते दिल के आकार के आधार और छोटे, तेज शीर्ष के साथ संपन्न होते हैं। किनारों पर, पत्तियां दो दांतों वाली होती हैं, और नीचे की नसों के साथ प्यूब्सेंट होती हैं। इसके अलावा, सभी पत्ते लांसोलेट स्टिप्यूल और नरम प्यूब्सेंट पेटीओल्स से संपन्न होते हैं।
हेज़ल फल थोड़े लम्बे या गोलाकार एकल-बीज वाले नट होते हैं, जो मज़बूती से वुडी पेरिकार्प द्वारा संरक्षित होते हैं। वे या तो सिंगल हो सकते हैं या दो से पांच टुकड़ों में क्लस्टर किए जा सकते हैं। प्रत्येक अखरोट एक कटे हुए ट्यूबलर कवर द्वारा सुरक्षित है। और मख़मली प्यूब्सेंट फलों के रैपर हल्के हरे रंग के होते हैं और ये घंटी के आकार या चौड़े आकार के हो सकते हैं।
लाभकारी विशेषताएं
हेज़लनट्स सभी प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री (लगभग 700 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के मामले में, वे दूध और चॉकलेट से आठ गुना अधिक और ब्रेड की तुलना में दो से तीन गुना अधिक होते हैं। इस अखरोट का व्यापक रूप से आहार खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है - इसे वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट ग्रंथि के विस्तार, एनीमिया और हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हेज़लनट्स को मधुमेह से पीड़ित लोग भी खा सकते हैं। इसके अलावा, सख्त आहार पर भी वजन बढ़ने के जोखिम के बिना इसका सेवन किया जा सकता है - यह इस तथ्य के कारण है कि हेज़लनट्स में कार्बोहाइड्रेट काफी कम होते हैं।
और हेज़लनट्स में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो सामान्य रूप से शरीर से और विशेष रूप से यकृत से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। भोजन में इन नट्स का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, शरीर को शुद्ध करने और यहां तक कि पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करता है।
पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें
लोक चिकित्सा में अक्सर हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है। हेज़ल के पत्तों का आसव एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। इसके अलावा, यह पेय आंतों, पेट और यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
पेड़ों की छाल पेचिश, बवासीर, ट्रॉफिक अल्सर, गठिया और सर्दी से ठीक करने में मदद करती है। और अखरोट का तेल, हालांकि, किसी भी हेज़लनट उत्पादों की तरह, यौन क्रिया में कमी के मामले में बहुत मदद करता है।
अखरोट के दूध के लिए, यह क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए और एक प्रभावी शामक के रूप में बहुत सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। वैसे, इस तरह के उत्पाद को घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है। एक गिलास गर्म पानी में पचास विभाजित अखरोट के दाने डाले जाते हैं और दस घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर न्यूक्लियोली जमीन और तीन घंटे तक खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद मिश्रण को उबाल लाया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। परिणामस्वरूप रचना में पांच बड़े चम्मच क्रीम और डेढ़ बड़े चम्मच शहद मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। और वे भोजन से पहले दिन में दो बार एक हीलिंग पोशन का उपयोग करते हैं, एक बड़ा चम्मच।
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अपने बगीचे में हेज़लनट
फलदार झाड़ी या हेज़लनट के पेड़ को खोजने के लिए जंगल में ऐसे भाग्य से कौन प्रसन्न नहीं होगा। लेकिन नट्स के लिए वार्षिक सैर क्यों करें, अगर आपके पास अपना निजी भूखंड है जहां आप पौधे लगा सकते हैं। यह बगीचे के सजावटी स्वरूप को एक विशेष आकर्षण देगा, और इसे एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद प्रदान करेगा। आखिरकार, अखरोट उपयोगी पोषक तत्वों में सबसे अमीर में से एक है।
