2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
मोमोर्डिका (लैटिन मोमोर्डिका) - कद्दू परिवार (Cucurbitaceae) के वार्षिक या बारहमासी चढ़ाई वाले पौधों की एक प्रजाति। जीनस में लगभग 20 प्रजातियां शामिल हैं। प्राकृतिक रेंज - अफ्रीका, एशिया और ऑस्ट्रेलिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र, उत्तरी अमेरिका में कुछ जंगली प्रजातियां पाई जाती हैं। आजकल, संस्कृति में केवल दो प्रजातियों की खेती की जाती है - मोमोर्डिका कोखिनिंस्काया और मोमोर्डिका चरंतिया। मोमोर्डिका की खेती बगीचे में, बालकनी पर और घर के अंदर करें। दायरा व्यापक है।
संस्कृति के लक्षण
मोमोर्डिका एक शाकाहारी पौधा है जिसकी ऊंचाई 2 मीटर या उससे अधिक होती है। पत्तियाँ हरी, पाँच या सात पालियों वाली होती हैं। फूल उभयलिंगी, पीले रंग के, बहुत सुगंधित, पांच-दांतेदार संयुक्त-पंखुड़ी कोरोला से सुसज्जित होते हैं। मोमोर्डिका की गंध गार्डेनिया की गंध के समान है, तीव्रता में भिन्न है। फल लम्बी-गोल या अंडाकार जामुन होते हैं, जो पूरी सतह पर ट्यूबरकल से ढके होते हैं, हालांकि आज ऐसी किस्में पैदा की गई हैं जो एक चिकनी सतह के साथ फल पैदा करती हैं। कच्चे फल गहरे हरे, पके - नारंगी-पीले, सफेद या पीले रंग के होते हैं।
जैसे ही बीज पकते हैं, फल तीन टुकड़ों में फट जाते हैं, जिससे चमकीले नारंगी रंग के अंदरूनी भाग दिखाई देते हैं। बीज बड़े, लाल, एक असामान्य आकार के, किनारे के साथ एक रिम और एक कंद सतह के साथ होते हैं। एक फल में आमतौर पर लगभग 15-20 बीज होते हैं। मोमोर्डिका के फलों का स्वाद व्यावहारिक रूप से कद्दू से अलग नहीं होता है, हालांकि, उनकी सतह पर उभरे हुए ट्यूबरकल या पैपिला थोड़े कड़वे होते हैं, इस कारण से, सामान्य स्वाद संवेदनाएं एक कड़वा रंग प्राप्त करती हैं। लेकिन यह विशेषता मोमोर्डिका से तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।
बढ़ती स्थितियां
सामान्य तौर पर, मोमोर्डिका की कृषि तकनीक में खीरे, कद्दू और तोरी उगाने की तकनीक में बहुत कुछ है। संस्कृति मिट्टी की उर्वरता पर मांग कर रही है, बड़ी मात्रा में कार्बनिक और खनिज पदार्थों की आवश्यकता है। यह अम्लीय मिट्टी को स्वीकार नहीं करता है, ऐसे क्षेत्रों को प्रारंभिक रूप से सीमित किया जाना चाहिए। मोमोर्डिका मुख्य रूप से ऊर्ध्वाधर ट्रेलेज़ पर उगाई जाती है, जिसके निचले क्रॉसबार मिट्टी की सतह से 70 सेमी ऊपर स्थित होते हैं।
पौधा अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों की सराहना करता है, छाया में, अंडाशय का गिरना और फलों का सिकुड़ना संभव है। नकारात्मक रूप से मोमोर्डिका मोटा होना दर्शाता है। फलियां, आलू और टमाटर अच्छे अग्रदूत हैं। कद्दू परिवार के प्रतिनिधियों के बाद एक पौधा लगाना अस्वीकार्य है। ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में फसल उगाते समय, मैन्युअल परागण की आवश्यकता होती है।
मिट्टी की तैयारी और बुवाई
मोमोर्डिका के लिए भूखंड पहले से तैयार किया जाता है: मिट्टी को खोदा जाता है, कार्बनिक पदार्थ (10 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर तक) और खनिज उर्वरक (अमोनियम नाइट्रेट - 20 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर, सुपरफॉस्फेट - 35 ग्राम प्रति 1 वर्ग एम।, क्लोराइड पोटेशियम - 20 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर)। मोमोर्डिका के बीजों को बुवाई से पहले की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में भिगोने की मनाही नहीं है। मोमोर्डिका को विशेष पीट-ह्यूमस के बर्तनों में 1-1.5 सेंटीमीटर की गहराई तक बोया जाता है। बुवाई के तुरंत बाद, गर्म, बसे हुए पानी का उपयोग करके पानी पिलाया जाता है। अगला पानी 3-4 दिनों में किया जाता है। अगर हम बुवाई की तारीखों की बात करें तो अप्रैल के पहले दशक को वरीयता देने की सलाह दी जाती है।
कुछ माली और माली बुवाई से पहले बीज अंकुरित करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, बीज के अंत को रेत दिया जाता है और गीली धुंध में लपेटा जाता है और गीले चूरा में रखा जाता है। जैसे ही बीज फूटते हैं, उन्हें जमीन में बोया जाता है। मोमोर्डिका की शूटिंग दो सप्ताह में दिखाई देती है। अंकुरों को तापमान चरम सीमा और ड्राफ्ट से संरक्षित किया जाना चाहिए। समय के साथ, अंकुर बड़े बर्तनों में गोता लगाते हैं और खिलाते हैं। मोमोर्डिका के पौधों को मई के अंत में खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। अंकुर एक मिट्टी के ढेले के साथ लगाए जाते हैं, क्योंकि संस्कृति में नंगी जड़ों के प्रति नकारात्मक रवैया होता है, जो एक अविकसित जड़ प्रणाली से जुड़ा होता है। पहली बार रोपण को छायांकित किया जाता है, और रात में उन्हें एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।
देखभाल
मोमोर्डिका की देखभाल में मुख्य रूप से नियमित और मध्यम पानी देना शामिल है। निकट-तने वाले क्षेत्र में मिट्टी लगातार नम होनी चाहिए, लेकिन जलभराव नहीं। फलने के दौरान पौधों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, जिसमें पानी देना भी शामिल है। संस्कृति खिलाने के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देती है, जैविक पदार्थों और खनिज उर्वरकों को व्यवस्थित रूप से लागू करना बहुत महत्वपूर्ण है, प्रति मौसम में कम से कम 3-4 बार। तरल मुलीन को हर 10-12 दिनों में खिलाया जा सकता है।
