2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
फोटो: अन्ना कॉम्पैनियेट्स
रूस में ओकरा की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। माली - शौकिया अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज में इस विदेशी फसल को उगाने में प्रसन्न हैं। और दुकानों की अलमारियों पर आप अक्सर दुर्भावनापूर्ण परिवार का एक असामान्य पौधा पा सकते हैं। अगर आप भिंडी, गोंबो, बामी या महिलाओं की उंगलियों का नाम सुनते हैं, तो हम एक ही भिंडी की बात कर रहे हैं, क्योंकि हमारे ग्रह के विभिन्न हिस्सों में इसके कई नाम हैं।
अद्भुत भिंडी की मातृभूमि के बारे में बहुत कम जानकारी है, यह स्थापित किया गया है कि यह अफ्रीका या भारत से आती है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह इन स्थानों पर है कि विभिन्न प्रकार की खेती और जंगली प्रजातियों और भिंडी की किस्में फैली हुई हैं। अरब इस सब्जी की फसल को यूरोप ले आए।
विवरण
ओकरा शाकाहारी वार्षिक पौधों, एबेलमोस जीनस, मालवेसी परिवार से संबंधित है। यह 2 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, हालांकि औसत पौधे की लंबाई 40 - 100 सेमी है। पौधे का तना शक्तिशाली, मोटा, लकड़ी का, विरल कड़े बालों वाला होता है। आमतौर पर तना शाखाएं आधार से बाहर निकलती हैं और 2 से 7 तने बनाती हैं। भिंडी की पत्तियाँ बहुत बड़ी, लोबदार, लंबी-पंखुड़ी वाली, हरी, यौवन वाली होती हैं। फलों को एक लम्बी आकृति के पॉली-सीड पिरामिड कैप्सूल द्वारा दर्शाया जाता है, जो बाहरी रूप से हरी मिर्च की फली जैसा दिखता है। फल 25 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकते हैं, हालांकि, युवा अंडाशय (3-6 दिन पुराने) चमकीले हरे रंग के होने पर खाए जाते हैं।
बढ़ रही है
ओकरा एक थर्मोफिलिक पौधा है, लेकिन इसे न केवल रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में, बल्कि ठंडे जलवायु वाले समशीतोष्ण अक्षांशों में भी खुले मैदान में सफलतापूर्वक खेती की जाती है।
खुले मैदान में बीज बोना
भिंडी को खुले मैदान में बीज के साथ लगाया जाता है जब जमीन को 15 डिग्री तक गर्म किया जाता है, बोने की गहराई 3-5 सेमी होती है। दो सप्ताह में युवा स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, और दो महीने के बाद जल्दी पकने वाली किस्में फलने लगती हैं।
भिंडी की पंक्तियों के बीच लगभग 70 सेमी और पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी छोड़ दें। बीज अंकुरण के लिए, इष्टतम हवा का तापमान 20 डिग्री है, लेकिन पहले से बने पौधे मामूली ठंढ को सहन कर सकते हैं।
बीज बोने की विधि
कठोर जलवायु परिस्थितियों में, भिंडी को रोपाई द्वारा उगाने की सिफारिश की जाती है। बीजों के अंकुरण में तेजी लाने के लिए उन्हें एक दिन के लिए पानी में भिगो दें। मार्च-अप्रैल में एक पीट के बर्तन में तीन बीज रोपें, कांच के साथ कवर करें, और संक्षेपण को दूर करने के लिए रोजाना घुमाएं। जिस कमरे में बीज अंकुरित होते हैं, वहां का तापमान 18 से 21 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। पहली शूटिंग में, कांच हटा दिया जाता है, और तापमान 5 डिग्री कम हो जाता है, और एक सप्ताह के बाद इसे प्रारंभिक तक बढ़ा दिया जाता है। 45 दिनों की उम्र में, रोपे खुले मैदान में पीट कप के साथ लगाए जाते हैं। युवा पौधों की जड़ें बहुत संवेदनशील होती हैं, इसलिए जब जड़ प्रणाली क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो पौधा अच्छी तरह से जड़ नहीं लेता है और विकास रुक जाता है।
रोपण के लिए जगह चुनते समय, उच्च उर्वरता वाली मिट्टी का चयन करें। वसंत के बाद से, फास्फोरस उर्वरकों को मिट्टी में पेश किया जाता है। जगह बिल्कुल धूप वाली होनी चाहिए, आप फिल्म आश्रयों के तहत भिंडी उगा सकते हैं। कद्दू के बीज भिंडी के लिए अच्छे पूर्ववर्ती हैं, और फलियां स्वीकार्य हैं।
देखभाल में नियमित रूप से ढीला करना, निराई करना, खिलाना शामिल है। फूल आने से पहले, पौधे को खनिज उर्वरक के साथ, फलने के दौरान - पोटेशियम नाइट्रेट के साथ खिलाएं।
प्रचुर मात्रा में शाखाओं में बँटने के लिए, मुख्य तने के शीर्ष को 40 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचने पर चुटकी बजाएँ।भिंडी सूखा प्रतिरोधी पौधा है, लेकिन फल बनने की अवधि के दौरान नमी आवश्यक है।
भिंडी के फलों को अगस्त से अक्टूबर तक हर 3-4 दिनों में कई बार काटा जाता है, जब तक कि बहुत ठंढ न हो जाए, जिससे उनका प्रकोप रुक जाए। पके फल जिन्होंने अपना रंग बदल लिया है वे अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, वे मोटे, सख्त और बेस्वाद हो जाते हैं। युवा फलों को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, वे रेशेदार हो जाते हैं।
ओकरा एक आहार विदेशी है। विस्तार
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ओकरा
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