लीक: इनडोर बढ़ रहा है

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

खुले मैदान से अन्य सब्जियों के साथ, सर्दियों के उपभोग के लिए लीक को घर के अंदर भी उगाया जा सकता है। वे अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में बिस्तरों से खुदाई शुरू करते हैं। लेकिन वे इससे बहुत पहले ही इस तरह के उद्देश्यों के लिए एक सब्जी उगाना शुरू कर देते हैं: शुरुआती वसंत में। आइए कृषि प्रौद्योगिकी और इस संस्कृति के गुणों से अधिक विस्तार से परिचित हों।

लीक को हेल्दी बनाने के लिए लेटना पड़ता है

लीक एक अद्भुत सब्जी है। इसके उल्लेखनीय गुणों में से एक भंडारण के दौरान झूठे बल्ब में एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री को बढ़ाने की जादुई क्षमता है। और यह वास्तव में विटामिन है, जिसकी कमी एक व्यक्ति को सर्दियों में महसूस होती है, और यह विशेष रूप से मौसमी सर्दी की अवधि के दौरान आवश्यक है।

विटामिन सी के अलावा, लीक में अन्य उपयोगी विटामिन और खनिज भी होते हैं। सबसे पहले, ये पोटेशियम लवण और आवश्यक तेल हैं। गाउट और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए इसे अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह भूख में सुधार करता है, साथ ही यह मोटापे के लिए उपयोगी है। लीक यकृत समारोह में सुधार करता है, और एक मूत्रवर्धक के रूप में भी कार्य करता है, और यूरोलिथियासिस के लिए संकेत दिया जाता है।

स्वाद के लिए, यह प्याज की तुलना में अधिक नाजुक है - सुखद, थोड़ा मसालेदार। इसे विभिन्न वसंत-गर्मियों के सलाद में कच्चा खाया जाता है। मांस और मछली के व्यंजन के लिए स्टू या उबले हुए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। सब्जी के झूठे डंठल को अनाज के अतिरिक्त मांस के साथ भरा जा सकता है - आपको मूल गोभी के रोल मिलते हैं। इसका उपयोग पेनकेक्स, मैश किए हुए सूप और कई अन्य विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

बढ़ते हुए लीक

रोपाई के लिए लीक की बुवाई मार्च की शुरुआत में शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, कंटेनरों को पौष्टिक मिट्टी के मिश्रण से भर दिया जाता है। वे ऊपर बीज डालते हैं और उन्हें मिट्टी से कुचल देते हैं। 2-3 सप्ताह में अंकुर दिखाई देते हैं। अंकुर देखभाल में नियमित रूप से पानी देना शामिल है। यदि अंकुर विकास में पिछड़ रहे हैं, तो उन्हें खिलाना चाहिए। इसके लिए यूरिया जैसे उर्वरक का उपयोग किया जाता है - लगभग 15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर बोया गया क्षेत्र। उन्हें 60 दिनों की उम्र में खुले मैदान में ले जाया जाता है। यह समय मई के पहले पखवाड़े के आसपास आता है। और गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, बीज सीधे बगीचे के बिस्तरों पर बोए जाते हैं।

जबकि अंकुर बढ़ रहे हैं, रोपाई के लिए जगह तैयार करने की जरूरत है। यह स्थान ह्यूमस से निषेचित है। प्रतिरोपण के लिए छेद लगभग 3-4 सेमी गहरे बनाए जाते हैं। वे एक दूसरे से लगभग 20 सेमी की दूरी पर बने होते हैं।

रोपण के लिए सबसे अच्छे पौधों का चयन किया जाता है। कंटेनरों से निकाले गए पौधों को थोड़ा छोटा किया जाता है - पत्तियों और जड़ों को उनके साथ लगभग 3-5 सेमी तक काट दिया जाता है। रोपाई के बाद, पौधों को तुरंत पानी देना चाहिए। जब खिड़की के बाहर का मौसम शुष्क होता है, तो एक सप्ताह के बाद प्रचुर मात्रा में पानी देना दोहराया जाता है। बगीचे के 1 वर्ग मीटर के लिए पानी की खपत लगभग 40 लीटर होगी।

रोपण देखभाल में नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करना शामिल है, अन्यथा आपको शक्तिशाली झूठे पौधे के बल्ब नहीं मिलेंगे, जो कि सर्दियों के लिए मजबूर करने के लिए आवश्यक होंगे। तरल उर्वरकों के साथ खिलाने की भी सिफारिश की जाती है।

खैर, जो लोग गर्मी के मौसम में तथाकथित "प्रक्षालित" पैरों पर दावत देना चाहते हैं, उन्हें पौधों की ऊंची पहाड़ी के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, पैर न केवल हरा हो जाता है, बल्कि स्वाद में भी अधिक नाजुक हो जाता है।

सर्दी बढ़ने के लिए कटाई जितनी देर हो सके, मौसम के अनुकूल होने पर शुरू कर दी जाती है। यह नवंबर के पहले दशक में किया जा सकता है। प्याज को सावधानी से पिचफ़र्क के साथ डाला जाता है ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे, और उन्हें पृथ्वी की एक गांठ के साथ बाहर निकाल दिया जाए। इस रूप में, लीक को बेसमेंट या ग्रीनहाउस में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उन्हें इंसुलेट करने की जरूरत है।बढ़ने के लिए, इन ब्लैंक्स को अलग-अलग बॉक्स या मजबूत बैग में रखा जाता है। उन्हें एक कमरे में अलग रखा जाता है जहाँ हवा का तापमान लगभग +8 … + 10 ° बना रहता है। प्रकाश मंद, विसरित होना चाहिए। इन परिस्थितियों में, झूठा तना अपने द्रव्यमान को दोगुना कर सकता है।

और कटाई के बाद भंडारण के लिए, जड़ों को काट दिया जाता है, पत्तियों को भी काट दिया जाता है। तहखाने में शेल्फ जीवन लगभग 2-3 महीने होगा।