2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
तोरी लगभग हर ग्रीष्मकालीन कॉटेज में देखी जा सकती है, जिसे स्क्वैश के बारे में नहीं कहा जा सकता है। कई माली इस सब्जी को देखभाल के मामले में बहुत ही शालीन मानते हुए इसे उगाने से डरते हैं। हालाँकि, यह राय गलत है। स्क्वैश लगभग उसी तरह से उगाए जाते हैं, और यहां तक कि स्वाद और उपयोगी गुणों में अपने पूर्वजों से भी आगे निकल जाते हैं। स्क्वैश के क्या फायदे हैं? सफेद कुरकुरे गूदे वाले युवा फल, जिनका स्वाद मशरूम जैसा होता है, सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। फ्रांसीसी ने स्क्वैश को "जेरूसलम आटिचोक" कहा, क्योंकि उन्होंने अपने स्वाद में कुछ समानता पकड़ी थी। युवा स्क्वैश उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, भरवां, उत्सव के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। साथ ही इनसे स्वादिष्ट कैनिंग तैयार की जाती है
प्रजातियों की एक विस्तृत विविधता
स्क्वैश के फल बहुत अलग आकार के हो सकते हैं: डिस्क के आकार का, एक डिस्क के रूप में, एक घंटी, दांतेदार किनारों के साथ, स्कैलप्स, या बस भी। सबसे आम सफेद स्क्वैश हैं, लेकिन ऐसी किस्में हैं जो नारंगी, हरे और यहां तक कि बैंगनी फल देती हैं।
सभी प्रकार की प्रजातियों में, "सन", "व्हाइट 13", "ऑरेंज", "डिस्क", "अम्ब्रेला", "चेर्बाश्का" सबसे लोकप्रिय हैं। विशेष रूप से उल्लेखनीय नई संकर किस्म "सोलर ब्लास्ट एफ 1" है, जो डिब्बाबंदी के लिए उत्कृष्ट मिनी-फलों का उत्पादन करती है।
रोपण सिद्धांत
तोरी की तुलना में पैटिसन अधिक थर्मोफिलिक है, इसलिए, हवा से सुरक्षा के साथ धूप वाले क्षेत्र को रोपण के लिए चुना जाता है। इन पौधों को बीज या अंकुर के साथ लगाया जाता है।
वसंत में, रोपण से पहले, आपको सभी तैयारी कार्य पूरा करना चाहिए: जमीन को समतल करें और खनिज उर्वरकों को लागू करें।
कई अनुभवी माली स्क्वैश के बीजों को सख्त करने का अभ्यास करते हैं, जिससे आप पौधों का अच्छा अंकुरण प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सिक्त बीजों को 3 दिनों के लिए छोटे धुंध बैग में रखा जाता है, जबकि 6 घंटे के लिए उन्हें 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले गर्म कमरे में और शेष समय 0 के तापमान वाले कमरे में रखा जाना चाहिए। डिग्री से 2 डिग्री सेल्सियस। कभी-कभी, बुवाई से पहले, बीजों को विशेष समाधानों में भिगोया जाता है जो सक्रिय विकास उत्तेजना प्रदान करते हैं।
अप्रैल के मध्य से बीज बोए जाते हैं, लेकिन मई की दूसरी छमाही को रोपाई के लिए इष्टतम माना जाता है। स्क्वैश के अंकुर फूटते हैं, जिससे छेद में एक अंकुर निकल जाता है। आवश्यक नमी प्रदान करने के लिए, बेड को पीट के साथ हल्के से छिड़कने की सिफारिश की जाती है। बीजों को अनुशंसित समय (15-20 दिन) से थोड़ा पहले बोया जा सकता है। इस मामले में, एक फिल्म आश्रय बनाया जाता है, जो एक आरामदायक तापमान और आर्द्रता शासन प्रदान करता है और पौधों को वसंत के ठंढों से बचाता है।
स्क्वैश देखभाल और संभावित समस्याएं
इस पौधे की देखभाल में निराई, पानी देना, बेहतर वेंटिलेशन के लिए निचली पत्तियों को हटाना, साथ ही सड़े हुए फल शामिल हैं।
स्क्वैश को आवश्यकतानुसार पानी दें, लेकिन भरपूर मात्रा में। पानी को फूलों और अंडाशय में जाने से रोकने के लिए, इसे जड़ के नीचे या खांचे के साथ डालना चाहिए। इस मामले में सही पानी सड़ांध रोगों की रोकथाम के उपायों में से एक है। बेहतर पौधों की वृद्धि के लिए, इसे समय-समय पर खनिज और जैविक उर्वरकों को बारी-बारी से खिलाया जाना चाहिए। फल अंडाशय के लिए, स्क्वैश को पार-परागण की आवश्यकता होती है। बिस्तरों में, यह भूमिका पराग ले जाने वाले कीड़ों द्वारा निभाई जाती है। लेकिन ग्रीनहाउस में कभी-कभी आपको पौधों को हाथ से परागित करना पड़ता है।
फलों को सड़ने से बचाने के लिए और बगीचे के स्लग के लिए खाद्य स्रोत के रूप में काम नहीं करने के लिए, आपको जमीन के साथ उनके संपर्क को सीमित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप कांच या प्लाईवुड के टुकड़ों से घर का बना बैकिंग बना सकते हैं। स्क्वैश खीरे जैसी ही बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। पौधों की वृद्धि के बिगड़ने का मुख्य कारण तापमान में अचानक बदलाव और ठंडे पानी से पानी देना है। एंथ्रेक्नोज, सफेद और जड़ सड़न, और ख़स्ता फफूंदी के रोग उनके लिए बहुत खतरनाक माने जाते हैं।
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