2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
आजकल, सजावटी सब्जियों के बिस्तरों को उगाना, उन्हें विभिन्न प्रकार की सब्जियों से सजाना फिर से महत्वपूर्ण हो गया है। ऐसी फसलों के सबसे प्रमुख प्रतिनिधियों में से एक काले या ग्रंकोल काले है। वह गोभी का एक सिर नहीं बांधती है, लेकिन स्वतंत्र रूप से एक हरे-भरे फव्वारे में अपनी चौड़ी ओपनवर्क पत्तियों को फैलाती है। हालाँकि, इस सब्जी का उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। इसके महत्वपूर्ण लाभों में से एक प्रारंभिक परिपक्वता है। साथ ही, केल आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है
मानव शरीर के लिए पोषक तत्वों का एक पूरा सेट
यदि ब्रसेल्स स्प्राउट्स शोरबा चिकन शोरबा की तुलना में पौष्टिक रूप से होता है, तो काले को "नया गोमांस" कहा जाता है! इस उत्पाद का केवल 200 ग्राम प्रोटीन में शरीर की दैनिक खुराक प्रदान करेगा। इसके अलावा, यह कोलार्ड साग कैल्शियम से भरपूर होता है और दूध की जगह ले सकता है, जो इस तत्व का एक मूल्यवान स्रोत है।
पत्ता गोभी के स्वास्थ्य लाभों पर किए गए अध्ययनों में पत्तियों में ओमेगा-3 असंतृप्त फैटी एसिड पाया गया है। और यह एक महत्वपूर्ण तत्व है जो शरीर की कोशिकाओं को विनाश से बचाता है और कैंसर के विकास से बचाता है। इसके अलावा, यह सब्जी पोटेशियम, विटामिन ए और के का एक उदार स्रोत है।
बुवाई केल
गोभी की अन्य किस्मों की तरह, केल काफी ठंडी-कठोर फसल है। बीज + 5 ° के तापमान पर अंकुरित होते हैं, लेकिन पौधा -10 … -12 ° तक ठंढ का सामना कर सकता है। जल्दी फसल पाने के लिए, केल को रोपाई के माध्यम से उगाया जा सकता है। लेकिन साथ ही, वे सीधे खुले मैदान में बुवाई में भी लगे हुए हैं, यह अप्रैल के अंतिम दशक में किया जाता है। पकने की तिथियां चयनित किस्म पर निर्भर करती हैं। वे 45 से 75 दिनों तक चल सकते हैं।
केल के लिए जगह को धूप वाली जगह पर अलग रखना चाहिए। यह सब्जी पौष्टिक मिट्टी से प्यार करती है। यदि आपके बगीचे की भूमि आदर्श से बहुत दूर है। इस सुंदरता को न केवल दिखने में आकर्षक बनाने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाने के लिए हमें कड़ी मेहनत करनी होगी। ऐसा करने के लिए, खराब रेतीली मिट्टी पर, क्यारियों को खाद से भर दिया जाता है। जब आपको भारी मिट्टी की मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है तो वही प्राकृतिक सामग्री मदद करेगी। उसी उद्देश्य के लिए, आप सड़े हुए चूरा या रेत का उपयोग कर सकते हैं।
गोभी को एक बिसात पैटर्न में लगाया जाता है। छिद्रों के बीच कम से कम 40 सेमी की दूरी छोड़ दें - पौधों को पत्तियों से एक दूसरे के खिलाफ नहीं दबाया जाना चाहिए। रोपाई लगाते समय, पौधों को कम से कम तीन दिनों तक छायांकित करने की आवश्यकता होती है ताकि वे अच्छी तरह से जड़ें जमा लें।
रोपण देखभाल में पानी देना और खिलाना शामिल है। सफेद पत्ता गोभी की तरह केल भी पीना पसंद करती है। यह, अन्य बातों के अलावा, इस बात पर निर्भर करता है कि उसके घुंघराले पत्ते कितने नाजुक होंगे।
शीर्ष ड्रेसिंग नाइट्रोजन और पोटाश दोनों की जानी चाहिए। इसके लिए दो प्रकार के आसव बनाए जाते हैं: खाद और लकड़ी की राख से। आप हर्बल इन्फ्यूजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह कम लागत में अत्यधिक कुशल है। ऐसा करने के लिए, घास की घास काटें, और यह वांछनीय है कि बिछुआ का एक अच्छा हिस्सा हरे द्रव्यमान में मिल जाए। बैरल या अन्य कंटेनरों को इस खंड से लगभग दो-तिहाई भर दिया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। रचना को घूमने की अनुमति दी जानी चाहिए, और बिस्तरों को पानी देते समय, पानी से पतला करें।
फसल घुंघराले पत्ते
कटाई निचली पत्तियों से शुरू करके की जाती है। जबकि माली इस उत्पाद का उपयोग भोजन के लिए कर रहे हैं, केंद्र में नए पत्ते उगेंगे। यह विधि गोभी को अधिक समय तक ताजा रखने में मदद करेगी, क्योंकि कटे हुए उत्पाद का तुरंत सेवन किया जाना चाहिए।रेफ्रिजरेटर में, मल 3 दिनों तक अपनी प्रस्तुति बनाए रखता है।
जब चुनी हुई किस्म के पत्ते सख्त होते हैं, तो उन्हें सलाद में काटने से पहले हल्के से पीटा जाता है। फ्रीजिंग गोभी कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करेगी। यह अन्य ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, यदि आप इसे ब्लेंडर में पीसते हैं, तो आपको एक मूल सलाद ड्रेसिंग मिलती है।
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