बुवाई आटिचोक

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बुवाई आटिचोक कभी-कभी कांटेदार भी कहा जाता है। यह पौधा Asteraceae नामक परिवार का है। यह संस्कृति बारहमासी है। इस पौधे को एक ही जगह पर तीन से चार साल तक उगाया जा सकता है। यह उल्लेखनीय है कि कभी-कभी बीज आटिचोक का उपयोग न केवल दवा के रूप में किया जाता है, बल्कि विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जाता है। यदि आप सब्जी उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इस पौधे को पौध के रूप में उगाना होगा और सब्जी की फसल उगाने के लिए सभी तकनीक का उपयोग करना होगा।

पौधे का विवरण

यह ध्यान देने योग्य है कि इस पौधे को शायद ही पर्याप्त ठंढ-प्रतिरोधी कहा जा सकता है; थर्मामीटर शून्य डिग्री सेल्सियस से नीचे गिरने पर भी पौधे को नुकसान हो सकता है। यदि आप आटिचोक की बुवाई के वर्ष में पुष्पक्रम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको बुवाई से पहले बीजों का सत्यापन करना होगा।

इस संस्कृति को थर्मोफिलिक माना जाता है और इस पौधे के लिए इष्टतम बढ़ता तापमान पच्चीस से तीस डिग्री सेल्सियस होगा। जुलाई में पहले से ही लंबे पेडुनेर्स दिखाई देंगे, जिसमें गुलाबी-बैंगनी फूल होंगे। इस मामले में, फूलों की टोकरियाँ फूल खिलने से पहले ही एकत्र कर लेनी चाहिए। इन टोकरियों का उपयोग पाक उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, या आप केवल उनके ऊपर नींबू का रस डाल सकते हैं और उन्हें साफ-सुथरा उपयोग कर सकते हैं। ऐसे तत्वों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, साथ ही विटामिन सी, बी और कैरोटीन की प्रभावशाली मात्रा होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीज आटिचोक में मूल स्वाद और आहार गुण होते हैं। आटिचोक ग्रहण सूप में जोड़ा जा सकता है, साथ ही उबला हुआ और तला हुआ भी। कभी-कभी पात्र डिब्बाबंद भी हो जाता है। इस तरह के व्यंजन सबसे अधिक बार स्पेन, इटली और अमेरिका में पाए जाते हैं।

इसके अलावा, आटिचोक का उपयोग सजावटी पौधे के रूप में भी किया जा सकता है। बहुत बार, बुवाई आटिचोक का उपयोग विभिन्न पार्कों के भूनिर्माण के साथ-साथ अल्पाइन पहाड़ियों को सजाने के लिए किया जाता है। इस अर्थ में संस्कृति विशेष रूप से गर्म तापमान के उच्च प्रतिरोध के साथ-साथ देखभाल और खेती में इसकी स्पष्टता के कारण मूल्यवान है। बीज आटिचोक की मदद से, आप बहुत सुंदर गुलदस्ते प्राप्त कर सकते हैं, बीज बिखरने के बाद पुष्पक्रम एक विशेष मौलिकता प्राप्त करते हैं।

बुवाई आटिचोक में एक लंबी नल की जड़ प्रणाली होती है, जो पौधे को सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करने की अनुमति देती है। हालाँकि, सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ तब होंगी जब यह जल्दी गिर जाएगी और यह आवरण वसंत की शुरुआत तक बना रहेगा। इस मामले में, संयंत्र के अतिरिक्त सुदृढ़ीकरण की कोई आवश्यकता नहीं है। हालांकि, अन्यथा, ठंढ शुरू होने से पहले, बीज आटिचोक के पूरे हवाई हिस्से को काटने की सिफारिश की जाती है, और फिर इसे पुआल, पत्तियों और पीट के साथ कवर किया जाता है। उसके बाद, आपको एक विशेष फिल्म के साथ लैंडिंग को भी कवर करना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के आश्रय के साथ, पौधे पूरी तरह से सर्दियों की अवधि को सहन करेगा। हालांकि, आपको बेहद सावधान रहना चाहिए, और जैसे ही ठंढ कम हो जाती है, फिल्म को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए, यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आटिचोक को सड़ने और बहुत महत्वपूर्ण नुकसान हो सकता है।

बीज प्राप्त करने के लिए, सबसे प्रभावशाली पुष्पक्रम-टोकरियों को तने पर छोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो पहले खिलते थे। सितंबर की शुरुआत तक बीज पक जाएंगे, और वे तीन से चार साल के भीतर चढ़ने में सक्षम होंगे, इसलिए तुरंत बीज बोना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

बीज आटिचोक के औषधीय गुण

औषधीय प्रयोजनों के लिए, आटिचोक संदूक का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जिसे पौधे के खिलने से पहले ही किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको आटिचोक बुवाई के फूलों की टोकरियों को साफ करने की जरूरत है, जबकि टोकरी के ऊपर से ही काट लें, जहां से फूलों की बाकी पंखुड़ियां हटा दी जाती हैं।स्वाद के मामले में, ताजा टोकरियाँ अखरोट की गुठली के समान होती हैं।

मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोगों के साथ-साथ थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करने के लिए बीज आटिचोक की सिफारिश की जाती है।