2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
भूमिगत मूंगफली (lat. Arachis hypogaea) - जीनस मूंगफली (लैटिन अरचिस) की एक वार्षिक कम जड़ी बूटी, पृथ्वी पर फलियां (लैटिन फैबेसी) के गौरवशाली परिवार का प्रतिनिधित्व करती है। इसके फल, जो सेम हैं, मनुष्यों द्वारा पागल कहलाते हैं, हालांकि वे वानस्पतिक मानक के अनुसार पागल नहीं होते हैं। लेकिन इनका अच्छा स्वाद और कठोरता कुछ असली मेवों की तरह अधिक होती है। भूमिगत मूंगफली के फलों की समृद्ध रासायनिक संरचना और अखरोट के स्वाद ने उन्हें पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद बना दिया है।
आपके नाम में क्या है
पौधे के नाम के दोनों शब्द प्राचीन यूनानी भाषा पर आधारित हैं।
लैटिन शब्द "अराचिस", जो एक सामान्य नाम है, बीन के सुरक्षात्मक खोल के कारण है, जिसकी सतह को एक जटिल पैटर्न से सजाया गया है जो कुशल मकड़ी के जाले जैसा दिखता है। इसलिए, प्राचीन ग्रीक शब्द जिसका अर्थ "मकड़ी" है, एक समान ध्वनि के साथ लैटिन शब्द में बदल गया और फलियां परिवार के कई रूपात्मक और आनुवंशिक रूप से करीबी पौधों के लिए सामान्य नाम बन गया।
विशिष्ट विशेषण "हाइपोगिया" का रूसी में "भूमिगत" शब्द से सटीक अनुवाद है, क्योंकि इस पौधे के फल, लेग्यूम परिवार के कई रिश्तेदारों के विपरीत, भूमिगत परिस्थितियों में बनते हैं, और जमीन के ऊपर के तनों से लटकते नहीं हैं। पौधे की, सेम, मटर की तरह … पौधे ने लोगों के बीच एक समानार्थी नाम अर्जित किया है,"
मूंगफली ».
पौधे का एक ऐसा नाम भी है -
सांस्कृतिक मूंगफली … तथ्य यह है कि यह प्रजाति, जो दो जंगली प्रकार की मूंगफली का एक प्राकृतिक संकर है, प्रजनकों द्वारा सुधारा गया है, जीनस की एकमात्र प्रजाति है जिसे मनुष्यों से मान्यता मिली है और यह उसके आहार का एक महत्वपूर्ण उत्पाद बन गया है। मूंगफली जीनस की अधिकांश अन्य प्रजातियां, हालांकि वे नाइट्रोजन के साथ मिट्टी की आपूर्ति करती हैं, उन्हें मनुष्यों द्वारा खरपतवार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
विवरण
फलियां परिवार का यह अद्भुत वार्षिक पौधा अपने रिश्तेदारों से इसके ऊपर और भूमिगत होने के कारण बहुत कम भिन्न होता है। लेकिन अपने फलों को मिट्टी में छुपाने का उनका तरीका शायद पौधों की दुनिया में एक अनोखी घटना है।
साहसी जड़ों के एक शाखित नेटवर्क के साथ एक टैपरोट, पृथ्वी की सतह पर खड़े तनों को छोड़ता है, पार्श्व शाखाओं के साथ प्रबलित होता है, जिसके साथ वे 25 से 40 सेंटीमीटर ऊंची एक मोटी हरी झाड़ी बनाते हैं, कम अक्सर 70 सेंटीमीटर तक। तनों की सतह को यौवन द्वारा नंगे या संरक्षित किया जा सकता है। तने का खंड चार-पेंटाहेड्रल है।
शाखित अंकुर यौवन, युग्मित पत्तियों से ढके होते हैं, जिन्हें नियमित क्रम में व्यवस्थित किया जाता है। एक तेज नाक के साथ अण्डाकार आकार की एक जटिल शीट की पत्तियां। उगाई गई मूंगफली के लम्बी नुकीले सिरे एक मिश्रित पत्ती के डंठल के साथ विकसित हुए हैं।
पत्तियों के कुल्हाड़ियों में फूल पैदा होते हैं, जिससे कुछ फूल वाले पुष्पक्रम-ब्रश बनते हैं। फूलों में पांच पंखुड़ियों वाले कोरोला के साथ एक पतंगे जैसा आकार होता है, जो फलियां परिवार के पौधों के लिए विशिष्ट होता है, और इसे सफेद या पीले-लाल रंग में चित्रित किया जाता है। उन्हें दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: जो तने के शीर्ष पर पैदा होते हैं वे आमतौर पर देर से और बांझ होते हैं। वही फूल, जो परागण के बाद, अपने फलों को छिपाने के लिए मिट्टी तक पहुंच सकते हैं, एक विश्वसनीय आश्रय के करीब, निचली शाखाओं पर अपने लिए जगह चुनें।
बढ़ते मौसम की परिणति मोटे जालीदार नाजुक पेरिकारप वाली फलियाँ होती हैं, जिसके अंदर एक से पाँच बीज छिप सकते हैं, जिन्हें लोग मूंगफली या मूंगफली कहते हैं।
प्रयोग
वसायुक्त तेल की अनूठी संरचना, जो बीजों की 50% से अधिक सामग्री बनाती है, साथ ही प्रोटीन, स्टार्च, ग्लोब्युलिन, शर्करा और अन्य उपयोगी घटकों की एक लंबी सूची की उपस्थिति ने मूंगफली को सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पाद बना दिया है। इस दुनिया में।
इसे ताजा खाया जाता है; विभिन्न व्यंजनों और पके हुए माल में जोड़ा गया; पिसी हुई मूंगफली को वनस्पति तेल के साथ मिलाकर पीनट बटर तैयार करें। मूंगफली का मक्खन और मूंगफली के बीज का उपयोग दवा में किया जाता है।
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मूंगफली
मूंगफली (lat.Arachis) - फलियां परिवार के शाकाहारी पौधों की एक प्रजाति। जीनस का सबसे आम प्रतिनिधि खेती की गई मूंगफली या मूंगफली है। वर्तमान में, इस प्रजाति की खेती कई उष्णकटिबंधीय देशों के साथ-साथ यूरोप में भी की जाती है। जीनस में लगभग 70 प्रजातियां शामिल हैं, उनमें से ज्यादातर जंगली-बढ़ती हैं। संस्कृति के लक्षण मूँगफली एक वार्षिक पौधा है जो 70-100 सेमी तक ऊँचा होता है जिसमें एक जड़, अत्यधिक शाखित जड़ प्रणाली और सीधा, चार- या पाँच-तरफा अंकुर ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं।
व्यक्तिगत भूखंड पर मूंगफली उगाना
दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी इस अद्भुत पौधे ने हमारे अक्षांशों में लंबे समय से लोकप्रियता हासिल की है। अधिक से अधिक बार, कई गर्मियों के निवासी रुचि रखते हैं कि इस संस्कृति को अपने व्यक्तिगत भूखंड में कैसे विकसित किया जाए? यह कार्य निश्चित ज्ञान और उचित परिश्रम के साथ करने योग्य से कहीं अधिक है।
सांसारिक जीवन के भूमिगत अभिभावक देवदूत
यद्यपि वे भूमिगत रहते हैं, यह उनकी कड़ी मेहनत है जो पृथ्वी पर सभी जीवन का ऋणी है। अपने कोमल शरीर के साथ, वे कठोर पृथ्वी को ढीली मिट्टी में बदल देते हैं, जिसमें हवा होती है, जिसे हरे पौधों को पोषण और विकास की आवश्यकता होती है।
मूंगफली को कैसे इकट्ठा और स्टोर करें?
हर कोई जो मूंगफली उगाता है वह अच्छी तरह से जानता है कि उनकी फसल आखिरी में से एक में काटी जाती है - ज्यादातर मामलों में, अक्टूबर ठंढ शुरू होने से ठीक पहले उन्हें बिस्तरों से खोदा जाता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि न केवल इस फसल को सही ढंग से और समय पर काटा जाए, बल्कि इसे ठीक से संरक्षित भी किया जाए, ताकि स्वस्थ मेवा पूरे वर्ष अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न रहे
मूंगफली में रोगों की पहचान कैसे करें?
मूंगफली की अच्छी फसल उगाना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। समय-समय पर, यह उपयोगी फसल विभिन्न अप्रिय बीमारियों से प्रभावित होती है, जिससे अक्सर फसल की मात्रा में उल्लेखनीय कमी आती है। कैसे समझें कि मूंगफली को कौन सी बीमारी लगी है? ऐसा करने के लिए, सबसे आम बीमारियों के मुख्य लक्षणों से परिचित होना पर्याप्त है।
