2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
मशरूम एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है। उनके पोषण मूल्य के संदर्भ में, वे मांस के समान हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं। सबसे अधिक बार, खाना पकाने में मशरूम और सीप मशरूम का उपयोग किया जाता है। यह पता चला है कि स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन पकाने के लिए आपको सुपरमार्केट जाने की आवश्यकता नहीं है। कई मशरूम उगाने में काफी सफल होते हैं और अच्छी फसल प्राप्त करते हैं, जो सिद्धांत रूप में, वित्तीय लाभ ला सकता है। यह कोई कठिन पेशा नहीं है, आपको बस कृषि प्रौद्योगिकी के कुछ कौशल और सिद्धांतों में महारत हासिल करने की जरूरत है।
प्राथमिक आवश्यकताएं
प्रारंभ में, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप किस स्थान पर मशरूम उगाएंगे। एक साधारण फिल्म ग्रीनहाउस शैंपेन के लिए उपयुक्त है, लेकिन सीप मशरूम एक तहखाने या तहखाने में भी बढ़ सकता है। यहां केवल एक चीज इष्टतम तापमान और आर्द्रता सुनिश्चित करना है। इसके अलावा, मशरूम उगाने के लिए, आप पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस बना सकते हैं या इसे कांच के कवर से बना सकते हैं।
किसी भी मामले में, आवश्यक आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए:
- सही प्रकाश व्यवस्था, जिसका तात्पर्य प्रत्यक्ष किरणों के विकास के स्थान से टकराए बिना सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति से है;
तापमान शासन;
- आवश्यक आर्द्रता;
- उर्वरकों के साथ खाद डालना।
यदि आप इन सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आप एक साधारण शहर के अपार्टमेंट में भी मशरूम उगा सकते हैं।
ऑयस्टर मशरूम कैसे उगाएं
सबसे अधिक बार, यह सीप मशरूम है जो बिक्री के लिए उगाया जाता है। एक विशेष सब्सट्रेट पर उगने वाला पर्यावरण के अनुकूल मशरूम स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। एक साधारण ग्रीनहाउस उसके लिए उपयुक्त है, जिसमें सब्जी की फसलें वसंत से शरद ऋतु तक लगाई जाती हैं। कई अनुभवी गर्मियों के निवासी खीरे के साथ-साथ सीप मशरूम उगाने का अभ्यास करते हैं, क्योंकि उन्हें समान जलवायु मापदंडों की आवश्यकता होती है।
यदि रोपण कार्य नवंबर में किया जाता है, तो पहली मशरूम की फसल सर्दियों में ली जा सकती है।
सीप मशरूम उगाने के लिए, वे लकड़ी के ब्लॉक लेते हैं, जो माइसेलियम से संक्रमित होते हैं और पूरे ग्रीनहाउस में रखे जाते हैं, उन्हें हल्के से पृथ्वी पर छिड़कते हैं। फिर प्रत्येक बार को बर्लेप या चूरा की परत से ढक दिया जाता है। 13-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 90% की आर्द्रता वाली स्थितियों को इष्टतम माना जाता है। जैसे-जैसे मशरूम वेब बढ़ता है, तापमान 2 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है, और मशरूम के सक्रिय विकास के दौरान, इसे फिर से मूल निशान तक बढ़ा दिया जाता है। एक सब्सट्रेट के साथ बैग में सीप मशरूम उगाना बहुत सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, ग्रीनहाउस में, सभी बिस्तरों को प्लास्टिक रैप की एक परत के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है और माइसेलियम वाले बैगों को यथासंभव एक दूसरे के करीब रखा जाता है।
सीप मशरूम की सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, आपको तापमान और आर्द्रता की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। इसे 80-85% पर होने के लिए, कमरे को समय-समय पर पानी से छिड़का जाता है। सीधे सूर्य के प्रकाश को ग्रीनहाउस में प्रवेश करने से रोकने के लिए, इसे छलावरण जाल या शाखाओं के साथ बाहर अंधेरा कर दिया जाता है। यह देखा गया है कि कम तापमान मशरूम के विकास चक्र को काफी लंबा कर देता है, हालांकि, इसका उनके स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
Champignons
ये मशरूम सीप मशरूम की तुलना में अधिक सनकी होते हैं और इन्हें विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
ग्रीनहाउस में उन्हें उगाने के लिए, अच्छी नमी और हवा की पारगम्यता के साथ एक विशेष सब्सट्रेट तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मशरूम के लिए मिट्टी का आधार अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड से मुक्त होना चाहिए। घोड़े की खाद का उपयोग सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है, साथ ही विभिन्न ड्रेसिंग युक्त पुआल भी। कभी-कभी इसमें चाक या जिप्सम मिलाया जाता है।
तैयारी का काम, सबसे पहले, कवक के मायसेलियम के प्रकार पर निर्भर करता है, जो खाद या दानेदार होता है। खाद mycelium का रोपण 3 सेमी तक कुचलने के बाद किया जाता है, और दानेदार को एक सजातीय द्रव्यमान में प्रारंभिक पीसने की आवश्यकता होती है।
माइसेलियम के विकास के चरण के लिए, 22-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 90-95% की आर्द्रता की सिफारिश की जाती है। बहुत कम तापमान पर, यह विकास में धीमा हो सकता है, और उच्च तापमान इसकी मृत्यु का कारण बन सकता है। ग्रीनहाउस में विशेषता मशरूम की गंध दिखाई देने के बाद, और माइसेलियम का मकड़ी का जाला सब्सट्रेट पर दिखाई देता है, कमरे का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। मशरूम के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान, सब्सट्रेट वाले बक्से को पीट की एक छोटी परत के साथ छिड़का जाता है, और बैग में उपयुक्त कटौती की जाती है। आमतौर पर पहली फसल बोने के 14-17 दिन बाद काटी जाती है। टोपी खुलने से पहले युवा शैंपेन को हटा दिया जाता है। यह बहुत सावधानी से किया जाता है ताकि मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ग्रीनहाउस में मशरूम उगाना एक बहुत ही रोचक और मुश्किल काम नहीं है। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं और आवश्यक शर्तों का पालन करते हैं, तो आप थोड़े समय में उनकी काफी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मशरूम की खेती को पारिवारिक व्यवसाय के प्रकारों में से एक माना जाता है।
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