2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
कुपुआसु (lat.theobroma Grandiflorum) - मालवेसी परिवार का एक फलदार वृक्ष, जिसे विज्ञान में थियोब्रोमा लार्ज-फूल कहा जाता है।
विवरण
कपुआसु एक पेड़ है जो भूरे रंग की छाल से संपन्न पांच से पंद्रह मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। और जंगली पेड़ कभी-कभी बीस मीटर तक बड़े हो जाते हैं।
कपुआसु के चमड़े के और बड़े पत्ते आमतौर पर नीचे भूरे रंग के होते हैं, और शीर्ष पर मखमली चमकीले हरे रंग के होते हैं। औसतन, उनकी चौड़ाई छह से दस सेंटीमीटर तक होती है, और उनकी लंबाई पच्चीस से पैंतीस सेंटीमीटर तक होती है।
कपुआकू के फूल मोटी टहनियों और चड्डी पर विचित्र गुच्छों में उगते हैं। और कीड़े (मुख्य रूप से एफिड्स और चींटियां) उन्हें परागित करते हैं।
कपुआसु के सुगंधित और बहुत रसीले फल आकार में तिरछे होते हैं और चौड़ाई में बारह सेंटीमीटर तक और लंबाई में पच्चीस सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। प्रत्येक फल घने लाल-भूरे रंग के छिलके से ढका होता है, जिसकी मोटाई 4-7 मिमी होती है।
कपुआसु फल का मांस मीठा और खट्टा और बहुत नरम होता है, जिसमें पच्चीस से पचास बीज पाँच लघु घोंसलों में स्थित होते हैं। यह बहुत अच्छी खुशबू आ रही है (इसकी गंध कुछ हद तक साइट्रस की याद ताजा करती है) और थिएक्राइन (प्यूरिन एल्कालोइड) सामग्री में भिन्न होती है।
कहाँ बढ़ता है
पहली बार, अमेज़ॅन के जंगलों में कपुआसु के फल खोजे गए थे। अब यह फसल ब्राजील में सक्रिय रूप से उगाई जाती है। और जापानियों ने इसका पेटेंट कराया, जिससे ब्राजीलियाई लोगों में हिंसक आक्रोश पैदा हो गया, जो विचित्र फलों को अपना राष्ट्रीय उत्पाद मानते हैं। वैसे यह फल लैटिन अमेरिका में सबसे महंगा है।
आवेदन
कपुआसु को ताजा खाया जाता है और इसका उपयोग लिकर, जैम, मिठाई, दही और जूस बनाने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, फलों के गूदे को विभिन्न पेय और आइसक्रीम में मिलाया जाता है।
प्रत्येक कपुआकू फल की कुल मात्रा के पांचवें हिस्से पर कब्जा करने वाले बीजों में बड़ी मात्रा में सफेद तेल (50% तक) होता है। यह मक्खन अपने गुणों में कोकोआ मक्खन के बहुत करीब है, लेकिन इसका गलनांक बहुत अधिक है - इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, कपुलत (कपुआसु के बीज से बना चॉकलेट) मुंह में बिल्कुल नहीं पिघलता है।
सभी प्रकार के ट्रेस तत्वों और विटामिनों की उच्च सामग्री के कारण, कपुआकू के फलों का एक उत्कृष्ट टॉनिक प्रभाव होता है, और यह कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने और विभिन्न प्रकार के संक्रमणों की कार्रवाई का विरोध करने में भी मदद करता है। ये असामान्य फल अपने जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के लिए भी प्रसिद्ध हैं। यदि आप नियमित रूप से कपुआसु खाते हैं, तो आप आसानी से क्षय उत्पादों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकते हैं।
एस्कॉर्बिक एसिड, जो इस फल का हिस्सा है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने में मदद करता है। और बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।
कपुआसु फल भी अच्छे होते हैं क्योंकि वजन घटाने की अवधि के दौरान उन्हें सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है - उन्हें बहुत कम कैलोरी सामग्री की विशेषता होती है।
कपुआसु की समृद्ध संरचना ने कॉस्मेटोलॉजी में इन फलों का सक्रिय रूप से उपयोग करना संभव बना दिया। इन फलों के अर्क में मॉइस्चराइजिंग और कम करने वाला प्रभाव होता है, यही वजह है कि इसे अक्सर विभिन्न बालों और त्वचा देखभाल उत्पादों में जोड़ा जाता है। और कपुआसु में मौजूद फाइटोस्टेरॉइड्स और फैटी एसिड सूजन और जलन को कम करने में मदद करते हैं, साथ ही त्वचा की लोच को भी बढ़ाते हैं। काफी व्यापक रूप से, इन फलों का उपयोग जिल्द की सूजन और एक्जिमा के उपचार में किया जाता है।
कपुआसु तेल का त्वचा की सामान्य स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - यह रेशमी और चिकना हो जाता है। इसके अलावा, फल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो त्वचा को पराबैंगनी विकिरण के प्रतिकूल प्रभावों से बचाते हैं।
क्यूपुआ के फलों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए उन्हें प्रसंस्करण के लिए भेजने से पहले, वे अक्सर जमे हुए होते हैं।
