कश्यु

विषयसूची:

वीडियो: कश्यु

वीडियो: कश्यु
वीडियो: फोनिक्स सांग 3 | एबीसी गीत | बच्चों के लिए एबीसी सांग - 3 डी एनीमेशन एबीसी नर्सरी राइम्स 2024, जुलूस
कश्यु
कश्यु
Anonim
Image
Image

काजू (लैटिन एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटेल) - सुमाखोवे परिवार से संबंधित एक फलदार पौधा।

विवरण

काजू सदाबहार पेड़ होते हैं, जिनके तने अक्सर गलत तरीके से शाखा करते हैं। और उनके मुकुट इतने चौड़े फैले हुए हैं कि उनकी चौड़ाई लगभग स्वयं वृक्षों की ऊंचाई के बराबर है। वैकल्पिक पूरे धार वाले चमड़े के काजू के पत्ते या तो अंडाकार या अण्डाकार हो सकते हैं। उनकी चौड़ाई दो से पंद्रह सेंटीमीटर तक होती है, और उनकी लंबाई चार से बाईस सेंटीमीटर तक होती है।

काजू के फूल हल्के हरे रंग के होते हैं, हालांकि कहीं-कहीं इनका रंग रंगीन लाल रंग में बदल जाता है। प्रत्येक फूल पांच पतली, नुकीली पंखुड़ियों से संपन्न होता है, जो सात से पंद्रह मिलीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। इन फूलों को या तो आकर्षक ढालों में या सुंदर पुष्पगुच्छों में एकत्र किया जाता है, जिनकी लंबाई छब्बीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है।

काजू के फल लाल या पीले रंग के होते हैं, उनका आकार या तो समभुज-आयताकार या नाशपाती के आकार का हो सकता है, और वे पाँच से ग्यारह सेंटीमीटर की लंबाई में बढ़ते हैं। छिलकों के नीचे थोड़ा कसैला पीला रेशेदार गूदा होता है। यह काफी खट्टा होता है, लेकिन बहुत रसदार होता है। और नट डंठल के बिल्कुल सिरे पर होते हैं। उनका आकार लघु मुक्केबाजी दस्ताने जैसा दिखता है, और उनका वजन डेढ़ ग्राम तक पहुंच जाता है। ऊपर से, प्रत्येक अखरोट एक डबल खोल से ढका हुआ है: बाहरी खोल हमेशा हरा और चिकना होता है, और आंतरिक खोल छत्ते जैसी कोशिकाओं से ढके एक खोल जैसा दिखता है। यह इसके नीचे है कि खाए गए नाभिक छिपे हुए हैं, जिसका आकार मानव गुर्दे के समान है।

कहाँ बढ़ता है

इस संस्कृति की मातृभूमि दूर ब्राजील है। हालांकि, आसानी से सांस्कृतिक खेती और परिचय के आगे झुकने की क्षमता के कारण, काजू वर्तमान में लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में लगाए जाते हैं। यह भारत और ईरान में औद्योगिक पैमाने पर, दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों में (विशेष रूप से, वियतनाम में, जो इसकी खेती के मामले में दुनिया में पहले स्थान पर है), दक्षिण-पूर्व और अफ्रीका के पश्चिम में भी उगाया जाता है। जैसा कि अज़रबैजान के दक्षिण में है - अर्थात् वहाँ से ये नट अक्सर हमारे स्टोर में समाप्त हो जाते हैं। वहीं, भारत को हेल्दी नट्स का सबसे महत्वपूर्ण उपभोक्ता माना जाता है।

आवेदन

काजू के नट जैसे फल न केवल खाने योग्य होते हैं, बल्कि बेहद पौष्टिक भी होते हैं। यह उल्लेखनीय है कि न केवल नट्स का उपयोग किया जाता है, बल्कि उनके गोले - वनस्पति तेल, व्यापक रूप से दवा और प्रौद्योगिकी में उपयोग किया जाता है, एक बहुत ही असामान्य नाम के साथ, मुझे लगता है, उनसे निकाला जाता है। और अतिवृद्धि वाले डंठल और पात्र, नाशपाती की बहुत याद दिलाते हैं, फलों के रूप में खाए जाते हैं (उन्हें अक्सर छद्म फल कहा जाता है)।

काजू विटामिन बी से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इन नट्स का हृदय प्रणाली पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है और यह सबसे शक्तिशाली इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और रिस्टोरेटिव एजेंटों में से एक हैं। वे दांत दर्द, एनीमिया, विभिन्न चयापचय संबंधी विकारों, डिस्ट्रोफी और सोरायसिस के लिए भी अच्छी तरह से काम करेंगे।

बारह मीटर ऊंचाई तक पहुंचने वाले पुराने और परिपक्व पेड़ों की चड्डी से, गोंद प्राचीन काल से प्राप्त किया गया है, जिसका सक्रिय रूप से खाद्य उद्योग, साथ ही साथ प्रौद्योगिकी और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

मतभेद

छोटे बच्चों को काजू देने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे उनमें एलर्जी हो सकती है। गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक सावधानी के साथ ऐसे मेवों का सेवन करना चाहिए, जबकि इसके पहले भाग में आपको प्रति दिन तीस ग्राम से अधिक काजू नहीं खाना चाहिए, और गर्भावस्था के दूसरे भाग में उन्हें पूरी तरह से मना करना बेहतर है। अन्य contraindications के बीच, यह ब्रोन्कियल अस्थमा, डायथेसिस और एलर्जी की बढ़ती प्रवृत्ति को ध्यान देने योग्य है।

स्वस्थ और वयस्क लोगों के लिए, काजू का दैनिक सेवन आदर्श रूप से पचास ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।