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2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

मैरी (लैट। चेनोपोडियम) - ऐमारैंथ परिवार (लैटिन ऐमारैंथेसी) के शाकाहारी पौधों और झाड़ियों का एक अपेक्षाकृत छोटा जीनस। कई प्रजातियों में पोषण और औषधीय मूल्य होते हैं, कुछ को खरपतवार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसके अलावा, मानव और पशु स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित। रूस के क्षेत्र में लगभग 30 प्रजातियां हैं। विशिष्ट आवास रेतीले तट, खेत, जंगल के किनारे, नम समुद्र के किनारे आदि हैं।

संस्कृति के लक्षण

मैरी का प्रतिनिधित्व शाकाहारी या अर्ध-झाड़ी वाले पौधों द्वारा किया जाता है, जिसके हवाई भाग में अक्सर सफेद रंग का पाउडर कोटिंग होता है। पत्ते आमतौर पर वैकल्पिक, पेटीओलर, कभी-कभी दांतेदार होते हैं। फूल छोटे टंगल्स के रूप में, बिना खांचे के, घबराहट या स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। फल एक झिल्लीदार पेरिकार्प से सुसज्जित होते हैं, जो पके होने पर आसानी से अलग हो जाते हैं।

सामान्य प्रकार

• मेपल-लीव्ड मैरी (अव्य। चेनोपोडियम एसिरिफोलियम) हरे या लाल रंग के तने से संपन्न 60 सेमी से अधिक की ऊंचाई वाले वार्षिक शाकाहारी पौधों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो बदले में, साधारण पत्ते के साथ ताज पहनाया जाता है। फूल मध्य-देर से गर्मियों में होते हैं। आजकल, मेपल-लीव्ड मार्श को लातविया की रेड बुक में लुप्तप्राय प्रजातियों के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

• व्हाइट मैरी (अव्य। चेनोपोडियम एल्बम) - रूसी संघ के क्षेत्र में बढ़ने वाले जीनस के सबसे आम प्रतिनिधियों में से एक। इसे नरभक्षी खरपतवार कहा जाता है, हालांकि कुछ क्षेत्रों में पौधे की खेती खाद्य फसल के रूप में की जाती है। व्हाइट मैरी का प्रतिनिधित्व अत्यधिक शाखित जड़ी-बूटियों के पौधों द्वारा किया जाता है, जो 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। उन्हें एक और लम्बी पर्णसमूह की विशेषता होती है, जिसमें एक अंडाकार-रोम्बिक आकार होता है।

फूल छोटे, सममित होते हैं, जो शिखर के आकार के पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं, जो बदले में, बड़े पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। विचाराधीन प्रजातियों का फूल गर्मियों के मध्य में मनाया जाता है और देर से शरद ऋतु तक जारी रहता है। सफेद मारी की रचना मन को विस्मित कर देती है। इसमें विटामिन, आवश्यक तेल, बीटाइन, वनस्पति प्रोटीन, कैरोटीन और मानव स्वास्थ्य के लाभ के लिए डिज़ाइन किए गए अन्य घटक शामिल हैं।

पौधों का ऊपर का भाग पशुधन के लिए उपयुक्त होता है, अक्सर सफेद मज्जा को चारा मिश्रण में शामिल किया जाता है। पहले, सफेद मारी के बीजों से अनाज तैयार किया जाता था, हालांकि, समय के साथ यह ज्ञात हो गया कि, लगातार उपयोग के साथ, यह तंत्रिका और पाचन तंत्र की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। आजकल, वैकल्पिक चिकित्सा में सफेद धुंध का उपयोग गले में खराश और सूजन सहित गले में खराश के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता है।

• जाइंट मैरी (अव्य। चेनोपोडियम गिगेंटम) हर जगह व्यक्तिगत घरेलू भूखंडों पर सक्रिय रूप से खेती की जाने वाली बड़ी जड़ी-बूटियों के वार्षिक प्रतिनिधित्व करते हैं। यह 3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाले रिब्ड इरेक्ट उपजी की विशेषता है। युवा पत्ते और शूटिंग में लाल या बैंगनी-लाल रंग होता है जिसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य मीली खिलता है। पत्ते समृद्ध हरे, वैकल्पिक, पेटियोलेट, त्रिकोणीय या समचतुर्भुज आकार में होते हैं।

विशालकाय मारी पत्ते का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। यह आज के लोकप्रिय पालक की जगह आसानी से ले सकता है। इसे मांस और मछली के व्यंजनों के लिए सब्जी सलाद, सूप और सॉस में जोड़ा जाता है। इसकी खेती अक्सर सजावटी फसल के रूप में की जाती है। इसका लाल-बैंगनी रंग फूलों की व्यवस्था को असामान्य और आकर्षक बनाता है, और हरी झाड़ियों के साथ जोड़े जाने पर पौधा भी बहुत अच्छा लगता है।

प्रयोग

जैसा कि उल्लेख किया गया है, कई प्रकार की मारी भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन सबसे पहले, प्रजातियों को सही ढंग से पहचानना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है। उदाहरण के लिए, हाइब्रिड धुंध (अव्य। चेनोपोडियम हाइब्रिडम) एक जहरीला पौधा है, यह विषाक्तता पैदा कर सकता है। डोप की विशिष्ट गंध से इसे पहचानना आसान है। एक और चीज है सफेद मिट्टी। यह अपनी अनूठी रचना के लिए प्रसिद्ध है। वह प्युलुलेंट और खुले घावों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, गंभीर खांसी (ब्रोंकाइटिस के कारण होने वाले सहित) के तेजी से इलाज के अधीन है।व्हाइट मैरी को सर्दी, घातक ट्यूमर की उपस्थिति, कब्ज और अन्य बीमारियों के लिए सलाह दी जाती है।