2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
चार्ड, या लीफ बीट (लैटिन बीटा वल्गरिस) - मारेवी परिवार का द्विवार्षिक पौधा। चुकंदर, चारा और आम चुकंदर के निकटतम रिश्तेदार। दिखने में स्विस चर्ड पालक के समान होता है। एक वनस्पति पौधे के रूप में, मगगोल्ड लैटिन अमेरिका, मध्य और पश्चिमी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, साथ ही मैक्सिको, भारत, अमेरिका, जापान और अन्य देशों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।
संस्कृति के लक्षण
चर्ड एक जड़ी बूटी है जिसके लंबे तने और पत्ते होते हैं। जीवन के पहले वर्ष में, संस्कृति पत्तियों का एक बड़ा रोसेट और एक अत्यधिक शाखित, थोड़ी मोटी जड़ बनाती है। दूसरे वर्ष में, पौधों में फूलों के तने बनते हैं, और बाद में बीज। पत्तियाँ सम, चुलबुली या घुँघराली होती हैं, तने सफेद, पीले, हल्के हरे, गहरे हरे या लाल रंग के होते हैं।
आज, चार्ड के दो मुख्य रूप प्रतिष्ठित हैं: श्नाइट-चार्ड (lat.beta vulgaris subsp.vulgaris var.vulgaris convar.vulgaris) और तना या शिरापरक chard (lat.beta vulgaris subsp.vulgaris var.vulgaris convar.flavescens)। Schnitt स्विस चर्ड को ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है, पत्तियों को काटने के बाद भी, यह एक नई फसल देता है। स्टेम चार्ड को केवल तने पर प्रमुख सफेद या लाल रंग की शिराओं द्वारा ही पहचाना जा सकता है।
बढ़ती स्थितियां
चार्ड के पत्तों की उच्च पैदावार केवल तटस्थ पीएच प्रतिक्रिया के साथ हल्की, उपजाऊ मिट्टी पर प्राप्त की जाती है। मैदानी इलाकों में संस्कृति विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ती है, जिसकी मिट्टी पौधों की जड़ों को गहराई से स्वतंत्र रूप से विकसित करने की अनुमति देती है। सामान्य तौर पर, स्विस चर्ड अचार नहीं होता है, यह आसानी से विभिन्न जलवायु और मिट्टी के अनुकूल हो जाता है। पौधे गाढ़े पौधों को स्वीकार नहीं करते हैं। पत्तेदार पौधों के बीच इष्टतम दूरी 25 सेमी है, पेटीओल पौधों के बीच - लगभग 50 सेमी। गाजर, सलाद, प्याज, विभिन्न प्रकार की गोभी के करीब स्विस चर्ड उगाने के लिए मना नहीं किया जाता है, लेकिन आगे पालक लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है इसके लिए।
बोवाई
लीफ बीट्स को खुले मैदान में या रोपाई के माध्यम से बीज बोकर उगाया जाता है। बीजों को 45 सें.मी. के अंतराल पर कतारबद्ध तरीके से बोया जाता है।बुवाई की दर 1013 ग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर है। बोने की गहराई 2-3 सेमी है। फसलों को धरण या पीट के साथ छिड़का जाता है, यह प्रक्रिया आपको पहले की शूटिंग प्राप्त करने की अनुमति देती है।
सर्दी जबरदस्ती
चार्ड बिना किसी समस्या के खिड़की पर उग सकता है। सितंबर के अंत में, या बल्कि, स्थिर ठंढों की शुरुआत से पहले, पौधे की जड़ों को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और एक गर्म ग्रीनहाउस या बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है। कमरे में तापमान कम से कम 20-22C होना चाहिए। पत्तियों की पहली कटाई 25-30 दिनों के बाद की जाती है।
देखभाल
पहला पतलापन अंकुर पर 2-3 सच्चे पत्तों की उपस्थिति के साथ किया जाता है, पौधों के बीच की दूरी लगभग 15 सेमी होनी चाहिए। दूसरी पतली का अर्थ है पेटीओल किस्मों के पौधों के बीच का अंतराल - 40 सेमी, पत्ती की किस्में - 25 सेमी पतला होने के बाद, चार्ड को अमोनियम नाइट्रेट, पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट के साथ खिलाया जाता है … आगे की देखभाल में व्यवस्थित निराई, पंक्ति रिक्ति को ढीला करना और पानी देना शामिल है।
चुकंदर में कीट और रोग नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अक्सर युवा पौधे रूटवॉर्म से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, जो रोगों का कारक एजेंट है, यदि समय पर इलाज नहीं किया जाता है, तो पौधे काले हो जाते हैं, मुरझा जाते हैं और मर जाते हैं। यह रोग अत्यधिक जलभराव वाली मिट्टी पर विकसित होता है। अक्सर, चार्ड स्पॉटिंग और डाउनी फफूंदी से प्रभावित होता है। सबसे महत्वपूर्ण निवारक उपाय सभी देखभाल नियमों और बढ़ती परिस्थितियों का अनुपालन है।
कटाई और भंडारण
चार्ड के पत्तों के रूपों की कटाई अंकुरण के 60-70 दिन बाद शुरू होती है, इस समय तक पौधों में कम से कम 5-7 बड़े पत्ते बन जाते हैं। मौसम के दौरान कई कटौती की जाती है, क्योंकि पत्तियां बहुत जल्दी बढ़ती हैं। चार्ड के पेटियोलेट रूपों की कटाई अंकुरण के 90-100 दिन बाद शुरू कर दी जाती है। चार्ड के पत्ते और डंठल को बक्सों में भरकर रख दें। उन्हें एक पतली परत में बिछाएं।
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चार्ड या चुकंदर
आधुनिक दुनिया में, एक स्वस्थ जीवन शैली बढ़ती प्रवृत्ति प्राप्त कर रही है। इसके कई अनुयायी पाक जड़ी बूटियों का सेवन करते हैं जो विटामिन से भरपूर होती हैं और इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। चार्ड या चुकंदर का तात्पर्य ऐसी ही कम कैलोरी वाली सब्जी फसलों से है।
