2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
तारा सेब (lat. Chrysophyllum cainito) सपोटोवी परिवार से संबंधित एक फल फसल है।
विवरण
स्टार सेब एक सदाबहार लकड़ी का फल है जो बीस मीटर ऊँचा होता है, जो वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित अंडाकार आकार के चमड़े के पत्तों से संपन्न होता है। सभी पत्तियाँ ठोस होती हैं, नुकीले सिरे के साथ, और उनकी लंबाई सोलह सेंटीमीटर तक पहुँच सकती है।
इस संस्कृति के फूल शानदार पुष्पक्रम बनाते हैं, जिनमें से प्रत्येक में पाँच से तीस टुकड़े होते हैं। पुष्पक्रम स्वयं लीफ साइनस में स्थित होते हैं। अलग-अलग, फूल बल्कि अगोचर और छोटे होते हैं, और उनका रंग या तो बैंगनी या पीला या हरा हो सकता है।
एक स्टार सेब का फल अंडाकार या गोलाकार होता है, और उनका व्यास दस सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। ऊपर से, वे हरे या बैंगनी-भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं, और अंदर एक बहुत ही मीठा रसदार सफेद गूदा होता है। और गूदे के बीच में, आप आठ चमकदार गहरे भूरे रंग के बीज पा सकते हैं - वे एक नरम जिलेटिनस द्रव्यमान से भरे गुहाओं में स्थित होते हैं, जिसके कारण क्रॉस-सेक्शन में एक बहुत ही आकर्षक स्टार के आकार का कट बनता है। कच्चे फलों के लिए, उन्हें अखाद्य माना जाता है, क्योंकि वे बहुत दृढ़ता से बुनते हैं। और उनकी परिपक्वता का मुख्य संकेत उनकी सतह पर झुर्रियों का नरम होना और उनका दिखना है।
बीजों की न्यूनतम संख्या वाली किस्मों के साथ-साथ खाली बीज कोशिकाओं वाली किस्में सबसे अच्छे स्वाद का दावा कर सकती हैं।
पौधे भूमध्य रेखा के जितने करीब होते हैं उतने लंबे समय तक फल देते हैं। भूमध्य रेखा पर, वे पूरे वर्ष फल देने में सक्षम होते हैं, और अन्य जलवायु क्षेत्रों में, वे शुरुआती वसंत में फल देना शुरू करते हैं और गर्मियों की शुरुआत में समाप्त होते हैं। पके फल गिरते नहीं हैं, बल्कि पेड़ों पर लटके रहते हैं, इसलिए उनके संग्रह के दौरान, उन्हें शाखाओं के छोटे भागों के साथ सावधानी से काट दिया जाता है।
कहाँ बढ़ता है
स्टार सेब मध्य अमेरिकी विस्तार से आता है, लेकिन यह दक्षिण अमेरिका (इसके उष्णकटिबंधीय भाग में) के साथ-साथ भारत, तंजानिया, इंडोनेशिया, पश्चिम अफ्रीका, मलेशिया और वियतनाम में भी उगाया जाता है।
आवेदन
स्टार सेब ताजा और संसाधित दोनों तरह से खाया जाता है। उनसे स्वादिष्ट रस प्राप्त किया जाता है, इसके अलावा, उन्हें अक्सर तैयार डेसर्ट और कॉम्पोट्स में जोड़ा जाता है। लेकिन इन फलों का छिलका अखाद्य होता है, क्योंकि इसमें सिंहपर्णी के रस जैसा कड़वा दूधिया रस होता है। इस संबंध में, स्वादिष्ट फलों का आनंद लेने के लिए, उन्हें काट-छाँट करना होगा, और फिर चम्मच से गूदे का चयन करना होगा। रेफ्रिजरेटर में, ऐसे फल आसानी से तीन सप्ताह तक संग्रहीत किए जाते हैं।
फलों की संभावित कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें अक्सर अनानास, आम या खट्टे फलों के संयोजन में उपयोग किया जाता है।
स्टार सेब के फल एक उत्कृष्ट सामान्य टॉनिक हैं और गुर्दे की बीमारियों, एनीमिया और विभिन्न हृदय रोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं। और उनका व्यवस्थित उपयोग एडिमा को जल्दी से अलविदा कहने में मदद करता है, त्वचा को चिकना करता है और तंत्रिका तंत्र की स्थिति में काफी सुधार करता है। इन फलों में कैल्शियम भी होता है, जो मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। छिलके का काढ़ा एक प्रभावी कफ निस्सारक माना जाता है, और फल का गूदा सभी प्रकार की सर्दी के उपचार में, विशेष रूप से स्वरयंत्रशोथ के उपचार में स्वयं को सिद्ध कर चुका है। कच्चे फल आंतों के विकारों के लिए एक वास्तविक मोक्ष होंगे, और सूखे लेटेक्स एक अविश्वसनीय रूप से प्रभावी कृमिनाशक है।
अपेक्षाकृत कम ग्लूकोज सामग्री मधुमेह रोगियों को भी स्टार सेब खाने की अनुमति देती है।
मतभेद
स्टार सेब का सेवन करते समय, व्यक्तिगत असहिष्णुता के परिणामस्वरूप उत्पन्न होने वाली एलर्जी से इंकार नहीं किया जा सकता है।
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