2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
बोरेज (लैटिन बोरागो) - बोरेज परिवार का एक पौधा। अन्य नाम बोरगो या ककड़ी जड़ी बूटी हैं।
विवरण
बोरेज एक प्रारंभिक परिपक्व हरी वार्षिक फसल है, जो बड़े सफेद, गुलाबी, बकाइन या नीले सजावटी फूलों के साथ खिलती है। बोरेज की बेसल पत्तियों को एक अण्डाकार आकार की विशेषता होती है, और इसके प्यूब्सेंट स्टेम पत्ते आमतौर पर आयताकार-अंडाकार होते हैं। और इस पौधे की ऊंचाई आमतौर पर साठ सेंटीमीटर से लेकर एक मीटर तक होती है। वैसे, इसके फूलने की अवधि बहुत लंबी होती है - यह मई के अंत से सितंबर तक की अवधि को कवर करती है!
कहाँ बढ़ता है
बोरेज का मुख्य प्राकृतिक आवास एशिया माइनर और भूमध्यसागरीय क्षेत्र माना जाता है।
प्रयोग
बोरेज का व्यापक रूप से न केवल सजावटी बागवानी में, बल्कि लोक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है - इस जड़ी बूटी का एक जलसेक गुर्दे, बुखार, गठिया और गठिया की सूजन के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है, इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, एंटीह्यूमेटिक और विरोधी है -भड़काऊ एजेंट। और बोरेज के आधार पर तैयार की गई तैयारी एक स्पष्ट जीवाणुनाशक, हेमोस्टैटिक, एक्सपेक्टोरेंट और घाव भरने वाले प्रभाव की क्षमता से संपन्न होती है।
बोरेज का उपयोग खाना पकाने में भी सक्रिय रूप से किया जाता है - इसके पत्ते सैपोनिन, टैनिन, कैरोटीन, विटामिन सी, चीनी, पोटेशियम लवण, आवश्यक तेलों के साथ-साथ राल, आवश्यक और सिलिकिक एसिड में बहुत समृद्ध होते हैं। युवा पत्तियों की गंध ककड़ी के समान होती है, और इन पत्तियों को अक्सर ओक्रोशका, विनिगेट और सलाद में जोड़ा जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पहली पत्तियों और बड़े बीजपत्रों में सबसे बड़ी कोमलता होती है। अक्सर, मछली या मांस के व्यंजनों के साथ परोसे जाने वाले साइड डिश के लिए बोरेज का उपयोग एक योजक के रूप में भी किया जाता है। और जब रगड़ा जाता है, तो इस पौधे ने ड्रेसिंग के रूप में इसका उपयोग पाया है। हालांकि, बोरेज के फूलों का भी अक्सर उपयोग किया जाता है - कैंडीड फूल एक उत्कृष्ट मिठाई हैं, और ताजे चुने हुए फूलों को शराब के साथ और सभी प्रकार के शीतल पेय के साथ गिलास में डाल दिया जाता है।
साग प्राप्त करने के लिए, बोरेज को घर पर सुरक्षित रूप से खिड़की पर उगाया जा सकता है - एक नियम के रूप में, इस उद्देश्य के लिए इसे हल्के मिट्टी के मिश्रण से भरे उथले बक्से में लगाया जाता है।
बढ़ रहा है और देखभाल
इस सुंदर व्यक्ति को धूप वाले क्षेत्रों में लगाने की सलाह दी जाती है, हालांकि, वह थोड़ी छायांकन के प्रति भी बहुत वफादार होगा। बोरेज मिट्टी की एक विस्तृत विविधता पर अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन उपजाऊ हल्की मिट्टी, जो थोड़ी क्षारीय या तटस्थ प्रतिक्रिया की विशेषता होती है, अभी भी इसके लिए सबसे बेहतर होगी। यह पौधा मिट्टी की नमी की काफी मांग करता है, लेकिन साथ ही यह बहुत सूखा प्रतिरोधी फसल है। बोरेज को आमतौर पर पानी पिलाया जाता है क्योंकि मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है। यह अद्भुत पौधा भी काफी प्रभावशाली ठंड प्रतिरोध का दावा करता है! और यह कभी भी उच्च गुणवत्ता वाले खनिज पूरक को मना नहीं करता है!
बोरेज का प्रजनन या तो स्व-बुवाई से होता है, या बीज द्वारा या तो वसंत में या सर्दियों से पहले बोया जाता है - बाद के मामले में, स्थिर ठंढ आने से पहले ऐसा करने के लिए समय होना महत्वपूर्ण है। और जब गर्मियों के अंत के करीब स्व-बुवाई से गुणा किया जाता है, तो पके हुए बीज स्वयं साइट पर बिखर जाते हैं, जबकि अंकुर केवल शुरुआती वसंत में दिखाई देते हैं, और युवा नमूने जून की शुरुआत में ही खिलते हैं। जहां तक कीटों और बीमारियों का सवाल है, बोरेज उनसे बहुत कम प्रभावित होता है। लेकिन कभी-कभी यह पौधा अभी भी सॉरेल लैंसेट या बर्डॉक के कैटरपिलर पर हमला कर सकता है।
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बोरेज: भोजन के लिए फूल
बोरागो, बोरेज या ककड़ी जड़ी बूटी न केवल बहुत प्यारी है, बल्कि बेहद उपयोगी पौधा भी है। इस जड़ी बूटी के साग विटामिन के साथ हमारे वसंत आहार को समृद्ध करने वाले पहले लोगों में से एक हैं। और जो लोग पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों का उपयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए बोरगो गठिया, एक्जिमा के खिलाफ एक दवा की तैयारी के लिए कच्चे माल के रूप में काम आएगा, एक ज्वरनाशक और स्वेदजनक, कफ निस्सारक और मूत्रवर्धक के रूप में