शकरकंद

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

बटाट (lat. Ipomoea batatas) सबसे मूल्यवान चारा और खाद्य फसलों में स्थान दिया गया; यह बिंदवीड परिवार से संबंधित एक कंद का पौधा है। इसे अक्सर शकरकंद कहा जाता है। दक्षिण अमेरिका को शकरकंद की मातृभूमि माना जाता है। आज, पौधे सक्रिय रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जाती है, कम अक्सर समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में। शकरकंद की खेती भारत, उत्तरी अफ्रीका, चीन, अमेरिका और कुछ यूरोपीय देशों में व्यापक रूप से की जाती है। रूस में, पौधे की खेती दक्षिणी क्षेत्रों में की जाती है।

विवरण

शकरकंद को रेंगने वाले तनों के साथ शाकाहारी लताओं द्वारा दर्शाया जाता है, जो 5 मीटर तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। शकरकंद की झाड़ियों की ऊंचाई 15-18 मीटर तक होती है। विकास की प्रक्रिया में पौधे की पार्श्व जड़ें दृढ़ता से मोटी हो जाती हैं वे धुरी के आकार के, गोल या अंडाकार कंद बनाते हैं। शकरकंद का मांस पीला, हल्का नारंगी, सफेद-क्रीम, गुलाबी, बैंगनी, कभी-कभी लाल होता है। कंद स्वयं चिकने होते हैं, स्पर्श से कम अक्सर खुरदरे होते हैं। कंदों पर आंखें नहीं होती हैं, छिपी कलियों से अंकुर बनते हैं। औसतन, एक कंद का वजन 1-2 किलोग्राम होता है।

शकरकंद के पत्ते हरे या हरे-बैंगनी रंग के होते हैं, जो लम्बी डंठलों पर स्थित होते हैं। फूल एकल हो सकते हैं या ढीले पुष्पक्रम में कई टुकड़ों में एकत्र हो सकते हैं, पत्तियों की धुरी में बैठ सकते हैं। कोरोला काफी बड़ा, कीप के आकार का होता है। शकरकंद के कुछ रूप पुष्पन अवस्था में प्रवेश नहीं करते हैं। समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों की स्थितियों में, पौधों का फूल व्यावहारिक रूप से नहीं देखा जाता है। फलों को गोलाकार चतुष्फलकीय कैप्सूल द्वारा दर्शाया जाता है। बीज भूरे रंग के होते हैं, जिनका व्यास 5 मिमी से अधिक नहीं होता है।

स्थान

शकरकंद को हल्के-प्यारे पौधों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, छाया में, पौधों में कंद नहीं बनते हैं। वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान 24-25C है। शकरकंद की खेती के लिए मिट्टी हल्की, ढीली, पारगम्य, तटस्थ, रेतीली और ह्यूमस सबस्ट्रेट्स आदर्श होनी चाहिए। संस्कृति नमी की कमी के लिए प्रतिरोधी है। मिट्टी, जलभराव, लवणीय मिट्टी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती तोरी, टमाटर और खीरे हैं।

बढ़ती विशेषताएं

विचाराधीन कल्चर को रूट कंद और कंद स्प्राउट्स द्वारा प्रचारित किया जाता है। रूट नोड्यूल लगाए जा सकते हैं, हालांकि, इस मामले में, पौधों के पास पूर्ण कंद बनाने का समय नहीं होगा। पौधे को स्प्राउट्स के साथ प्रचारित करना सबसे अच्छा है। काटना संभव है। पहली विधि में बीज कंद लगाना शामिल है, जिसका वजन 150 ग्राम से अधिक नहीं होता है, इसे एक कंटेनर में रखा जाता है और कम से कम 23-24C के तापमान वाले कमरे में रखा जाता है।

एक कंटेनर में कंद रखे जाने के बाद, जिसकी सतह को कैलक्लाइंड और सिक्त रेत की मोटी परत से ढक दिया जाता है। स्प्राउट्स से जो दस सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच गए हैं, और रेत और धरण के मिश्रण से भरे बर्तनों को जड़ने के लिए लगाए हैं। जैसे-जैसे बीज कंद पर अंकुर बढ़ते हैं, आगे की कटाई संभव है। एक बीज कंद चालीस पौधों तक पैदा करता है, कभी-कभी अधिक।

जड़ वाले अंकुर लगाने से पहले, मिट्टी को पहले से तैयार किया जाता है, बीस सेंटीमीटर की गहराई तक संसाधित किया जाता है, खाद और खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं। पौधों के बीच की दूरी लगभग 45-50 सेमी और पंक्तियों के बीच - कम से कम 60-65 सेमी होनी चाहिए। स्प्राउट्स मई के पहले दशक में ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं।

देखभाल

विचाराधीन फसल की देखभाल में खरपतवारों को व्यवस्थित रूप से हटाना, आवश्यकतानुसार ढीला करना, हिलना, मध्यम और नियमित रूप से पानी देना और कीटों और बीमारियों के खिलाफ उपचार शामिल हैं। जमीन में पौधों को रोपने के 3-4 सप्ताह बाद, पत्तियों के बंद होने से पहले, चार उपचार तक किए जाते हैं। संस्कृति के सामान्य विकास के लिए पूर्ण खनिज उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग भी महत्वपूर्ण है, यह प्रति सीजन तीन ड्रेसिंग करने के लिए पर्याप्त है।

2 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से पानी पिलाया जाता है। शकरकंद की अपेक्षित कटाई से 3 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है। अक्सर, शकरकंद विभिन्न कीड़ों और अन्य कीटों से प्रभावित होते हैं।पौधों के लिए खतरा स्कूप, बीटल, वायरवर्म और चूहों द्वारा उत्पन्न होता है। आप कीटनाशक तैयारियों की मदद से उनसे लड़ सकते हैं, कीटों का पता चलने के बाद, उपचार दो बार किया जाता है।

सफाई

शकरकंद की फसल सितंबर में की जाती है। कंदों को नुकसान से बचाने के लिए झाड़ियों की खुदाई सावधानी से की जाती है। संग्रह केवल शुष्क मौसम में किया जाता है। सूखे कंदों को भंडारण के लिए कंटेनर या बैग में रखा जाता है और कुछ हफ़्ते के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है, फिर तहखाने में ले जाया जाता है।