एंजेलिका

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

एंजेलिका (अव्य। एंजेलिका) - छाता परिवार के वार्षिक और बारहमासी पौधों की एक प्रजाति। अन्य नाम एंजेलिका, एंजेलिक घास, एंजेलिक घास या एंजेलिका हैं। प्राकृतिक रेंज - उत्तरी गोलार्ध, न्यूजीलैंड और उत्तरी अफ्रीका। विशिष्ट आवास वन, वुडलैंड्स, ग्लेड्स, वन किनारों और घास के मैदान हैं। एक उत्कृष्ट सजावटी, मसाला, भोजन और औषधीय पौधा। रूस में, संस्कृति विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, यह अक्सर व्यक्तिगत पिछवाड़े पर उगाई जाती है। जीनस को इसका लोकप्रिय नाम इस तथ्य के कारण मिला कि गर्म क्षेत्रों में जीनस के प्रतिनिधि 8 मई को खिलते थे - सेंट माइकल द आर्कहेल के दिन।

संस्कृति के लक्षण

एंजेलिका एक जड़ी-बूटी वाला राइज़ोम पौधा है, जिसमें एक स्पष्ट सुगंधित सुगंध के साथ 90-100 सेंटीमीटर तक का एक खोखला तना होता है। पत्ते बड़े, हरे, मिश्रित, दोहरे या तिहरे पंख वाले होते हैं। फूल छोटे, गुलाबी, सफेद या हरे-पीले रंग के होते हैं, जो परिवार के सभी सदस्यों की विशेषता वाले पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं। पंखुड़ियाँ अण्डाकार या लांसोलेट होती हैं। फल चौड़े पंखों वाले, पीछे से थोड़े चपटे, सीमांत पर्टिगॉइड पसलियां होती हैं। एंजेलिका मई-जुलाई में खिलती है, फूलों का समय सीधे जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

बढ़ने की सूक्ष्मता

एंजेलिका काफी सरल हैं, वे सजावटी हैं और बड़े क्षेत्रों को भर सकते हैं, इसलिए वे बड़े बगीचे के भूखंडों के भूनिर्माण के लिए आदर्श हैं। इको-गार्डन, साथ ही विभिन्न प्रकार के फूलों के बिस्तरों और अन्य प्रकार की उद्यान रचनाओं में पौधे बहुत अच्छे लगते हैं।

एंजेलिका मिट्टी की स्थिति, सूखे और कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। आसानी से -5C तक ठंढ को सहन करता है। स्थान धूप और छायादार दोनों है। मोटी छाया अवांछनीय है। सुंदर ओपनवर्क पत्ते और रसीले छतरियां प्राप्त करने के लिए, पौधों को नम, ढीली और धरण युक्त मिट्टी पर उगाने की सिफारिश की जाती है।

एंजेलिका को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। एक जैविक आश्रय (पीट, चूरा, आदि) के तहत शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में बुवाई की जाती है। इस तथ्य के कारण कि पौधों में बहुत अधिक भंगुर तने होते हैं, उन्हें तेज हवाओं से सुरक्षित स्थानों पर लगाया जाता है।

आवेदन

एंजेलिका का उपयोग कई सौ वर्षों से मसाले के रूप में किया जाता रहा है। इसमें विटामिन, कार्बनिक अम्ल, मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व, आवश्यक तेल और सुक्रोज सहित बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। खाना पकाने में, युवा सुगंधित जड़ी बूटियों का उपयोग सब्जी सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ अचार के स्वाद के लिए किया जाता है।

एंजेलिका बनाने वाले आवश्यक तेलों को विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों (मार्शमैलो, जैम, जैम, आदि) में मिलाया जाता है। युवा उपजी और पत्ती के डंठल कैंडीड होते हैं और परिणाम कैंडीड फल होते हैं, जिन्हें बाद में केक, पेस्ट्री और कुकीज़ को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। मादक उद्योग में एंजेलिका को कोई कम व्यापक उपयोग नहीं मिला। अल्कोहल या वोडका को इसकी जड़ों में डाला जाता है, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले और सुगंधित लिकर और जिन प्राप्त होते हैं।

एंजेलिका परफ्यूमरी में भी लोकप्रिय है। इसके कस्तूरी-टोंड आवश्यक तेलों का उपयोग इत्र, साबुन और अन्य सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जाता है। एंजेलिका एक सजावटी पौधे के रूप में दिलचस्प है। यह जल निकायों के करीब स्थित रचनाओं में बहुत अच्छा लगता है। जीवित स्क्रीन बनाने के लिए एंजेलिका का उपयोग करना मना नहीं है।

एंजेलिका ने भी लोक चिकित्सा को दरकिनार नहीं किया। ऐसा माना जाता है कि एंजेलिका की कुछ प्रजातियों का मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एंजेलिका इन्फ्यूजन बांझपन और अन्य स्त्रीरोग संबंधी बीमारियों से पीड़ित महिलाओं के लिए उपयोगी है। एंजेलिका को क्लींजिंग, एनाल्जेसिक, मूत्रवर्धक, टॉनिक, डायफोरेटिक, एक्सपेक्टोरेंट और एंटीस्पास्मोडिक एजेंट के रूप में भी महत्व दिया जाता है।