मटर

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 15:52

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लैटिन नाम: पाइसम परिवार: फलियां श्रेणियाँ: सब्जी फसलें

मटर (लैट। पिसम) - फलियां परिवार के शाकाहारी पौधों पर चढ़ने की एक प्रजाति। बुवाई मटर (लैटिन पिसम सैटिवम) रूस में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

संस्कृति के लक्षण

मटर एक वार्षिक पौधा है जिसमें कमजोर आवास तना 20-250 सेमी लंबा और एक नल जड़ प्रणाली होती है। पत्तियां भूरे-हरे रंग की होती हैं, जिसमें मोमी फूल, पंखदार होते हैं, जो लंबे शाखाओं वाले टेंड्रिल में समाप्त होते हैं। प्रत्येक पत्ती के आधार पर दो बड़े अर्ध-हृदय के आकार के खंड होते हैं।

फूल एकल या युग्मित होते हैं, कीट प्रकार, व्यास में 1, 5-3, 5 सेमी तक पहुंचते हैं, पत्ती की धुरी में स्थित होते हैं, सफेद, पीले, गुलाबी, लाल या बकाइन हो सकते हैं। पेरियनथ पांच सदस्यीय है। असामान्य आकार का कोरोला, इसकी ऊपरी पंखुड़ी बाकियों से बड़ी होती है, एक अंग से चौड़ी होती है।

फल एक चपटा द्विवार्षिक फली है, आमतौर पर सीधा, बेलनाकार, शायद ही कभी घुमावदार, 3-15 सेमी लंबा, सफेद या हल्के हरे रंग के वाल्व के साथ। बीज - मटर, आमतौर पर गोलाकार या आकार में थोड़ा कोणीय। एक फली में 3-10 बीज होते हैं।

बढ़ती स्थितियां

मटर एक ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है, बीज 1-2C के तापमान पर अंकुरित होते हैं, प्रवेश द्वार -4C तक ठंढ को सहन करते हैं। मटर फोटोफिलस हैं, सूखे और छायांकित क्षेत्रों के प्रति उनका नकारात्मक रवैया है। यह बहुत अधिक तापमान को सहन नहीं करता है, फूल पौधों से गिर जाते हैं, जिसका उपज पर अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मटर मिट्टी के पोषण मूल्य के बारे में पसंद नहीं करते हैं। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, टमाटर और गोभी हैं। खराब मिट्टी पर, पौधा खराब विकसित होता है, खाद और अन्य उर्वरक मिश्रण की आवश्यकता होती है। संस्कृति अपने पिछले स्थान पर 4-5 वर्षों से पहले नहीं लौटती है। मटर का मौसम अपेक्षाकृत कम होता है, बुवाई से लेकर पकने तक - 65-140 दिन।

अवतरण

मटर अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में लगाए जाते हैं। रोपण से पहले बीज अंकुरित होते हैं। रोपण की गहराई 3-6 सेमी है। बीज पंक्तियों में लगाए जाते हैं, कम और मध्यम आकार की किस्मों के लिए पौधों के बीच की दूरी 12-15 सेमी, लंबी - 22-25 सेमी होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी 45-60 है से। मी।

मटर के लिए साइट पहले से तैयार की जाती है, पतझड़ में मिट्टी खोदी जाती है, खाद और नाइट्रोफॉस्फेट मिलाया जाता है। वसंत में, लकीरें ढीली हो जाती हैं और सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नाइट्रेट से भर जाती हैं।

देखभाल

मुख्य फसल देखभाल नियमित निराई, ढीलापन और पानी देना है। जब मटर को संकरी लकीरों पर उगाया जाता है, तो पौधों को पीट से पिघलाना अधिक उचित होता है। जब पौधे 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो मेड़ों पर प्रॉप्स या ट्रेलिस लगाए जाते हैं। जैविक उर्वरकों को सीधे मटर के नीचे नहीं लगाया जाना चाहिए, बेहतर है कि खुद को नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों के साथ उर्वरकों तक सीमित रखा जाए।

फसल काटने वाले

मटर एक ही समय में नहीं पकते हैं, जो भोजन के लिए ताजे फलों के उपयोग को काफी लंबा कर देता है। सबसे पहले, पौधे के निचले हिस्से में स्थित फल पकते हैं। हर 2-3 दिनों में कटाई चुनिंदा तरीके से की जानी चाहिए। नियमित कटाई नए फलों के निर्माण और उनके तेजी से पकने को बढ़ावा देती है।

वैराइटी समू

* शेलिंग मटर (लैट। पिसम सैटिवम) - गोलाकार मटर और एक चिकनी सतह वाले फल। इसका उपयोग सूप और विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

* ब्रेन मटर (अव्य। पिसम मेडुलरे) - गोलाकार मटर वाले फल, पके होने पर सिकुड़े हुए, मीठे स्वाद के साथ। डिब्बाबंद भोजन की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

* चीनी मटर (lat। Pisum axiphium) - गोलाकार मटर वाले फल, मांसल, मीठे, अविकसित अनाज के साथ। इनका उपयोग ताजा भोजन के लिए किया जाता है। सूखे मटर अत्यधिक झुर्रियों वाले होते हैं।