2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40
गाक (lat. Momordica cochinchinensis) कद्दू परिवार का प्रतिनिधित्व करने वाला एक फलदार पौधा है। कभी-कभी गाक को मोमोर्डिका कोचीन कहा जाता है, और गाक शब्द स्वयं वियतनामी मूल का है।
विवरण
गाक विचित्र त्रिपक्षीय पत्तियों वाला एक अत्यधिक घुंघराले जड़ी बूटी वाला वार्षिक है। और साधारण पीले हुक के फूलों में कई प्रकार के आकार हो सकते हैं।
हुक फल एक अण्डाकार या गोलाकार आकार के होते हैं और दस से बारह सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचते हैं। इन असामान्य फलों की सतह घनी छोटी स्पाइक्स से ढकी होती है, और अंदर बहुत सुखद-महक वाले बीज नहीं होते हैं।
कहाँ बढ़ता है
गाक मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में - कंबोडिया, भारत, लाओस, मलेशिया, बांग्लादेश, थाईलैंड के साथ-साथ फिलीपींस, वियतनाम और चीन में उगाया जाता है। और कभी-कभी यह कुछ यूरोपीय वनस्पति उद्यानों में पाया जा सकता है।
आवेदन
सबसे अधिक बार, गाक को ताजा खाया जाता है, और इसे बानयुंग का शाकाहारी संस्करण तैयार करते समय चावल में भी मिलाया जाता है - नए साल की वियतनामी पाई। वैसे, हुक की कैलोरी सामग्री बहुत छोटी है - यह केवल 19 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
अप्रिय गंध के बावजूद, हुक बीजों में उत्कृष्ट उपचार गुण होते हैं - उनमें उच्च हेमोलिटिक इंडेक्स और लाइकोपीन और कैरोटीन (यानी प्रोविटामिन ए) से भरपूर तेल के साथ सैपोटॉक्सिन होता है। इस तेल के 1 मिलीलीटर में तीस मिलीग्राम तक कैरोटीन होता है, जो कि गाजर की तुलना में पंद्रह गुना अधिक है! इसके अलावा, कैरोटीन की इतनी मात्रा आसानी से इस पदार्थ की दैनिक मानव आवश्यकता से कई गुना अधिक हो जाती है! और यह संपत्ति है जो एक ही समय में इस तेल के उपयोग के लिए एक महत्वपूर्ण सीमा है, क्योंकि इससे विटामिन ए विषाक्तता हो सकती है, यानी हाइपरविटामिनोसिस ए हो सकता है।
गाक का व्यापक रूप से उपचार में और प्राचीन काल से उपयोग किया जाता है। इसका तेल जलन, अल्सर और घाव के लिए एक बेहतरीन इलाज है। इस तरह के तेल का कड़ाई से उपयोग न केवल मानसिक और शारीरिक शक्ति को बहाल करने और बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करने में भी मदद करता है। यह उन बच्चों के लिए भी उपयोगी है जो विकास में पिछड़ रहे हैं, साथ ही बिगड़ा हुआ दृष्टि वाले लोगों के लिए और विभिन्न प्रकार की आंखों की बीमारियों (दृश्य तीक्ष्णता में कमी, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, रतौंधी, रेत की संवेदना और सूखी आंखों आदि) के लिए भी उपयोगी है। और विभिन्न सर्दी के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि के मामले में, गाका तेल एक उत्कृष्ट इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एजेंट बन जाएगा।
हुक तेल का उपयोग हृदय प्रणाली (एनजाइना पेक्टोरिस, इस्किमिया, आदि) और जठरांत्र संबंधी मार्ग (कोलाइटिस, अल्सर, आदि) की कुछ बीमारियों के उपचार में भी किया जाता है। यह नाखूनों और बालों में विभिन्न दोषों के लिए भी एक उत्कृष्ट सहायक होगा। सामान्य तौर पर, इसका उपयोग शरीर पर एक स्पष्ट कायाकल्प प्रभाव के प्रावधान में योगदान देता है।
और हुक के तेल में पाया जाने वाला लाइकोपीन 75% तक कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों को नष्ट करने की क्षमता से संपन्न है। इसके अलावा, आज तक, लाइकोपीन दिल के दौरे के खिलाफ सबसे अच्छा रोगनिरोधी एजेंट है। और इस तेल में मौजूद ओलिक एसिड और विटामिन एफ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
हुक तेल विटामिन ई से भरपूर होता है, जिसका त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - इस संपत्ति ने इसे कॉस्मेटिक उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग करना संभव बना दिया है।
हुक की जड़ें भी उपयोगी हैं - वे ट्राइटरपीन सैपोनिन में समृद्ध हैं, जो व्यापक रूप से ब्रोंकाइटिस में एक expectorant के रूप में, साथ ही गठिया के उपचार में उपयोग किया जाता है। इस पौधे की पत्तियों का सक्रिय रूप से कीट और सांप के काटने के साथ-साथ त्वचा के फोड़े के उपचार में उपयोग किया जाता है, और इसके बीज उत्कृष्ट decongestant, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और ज्वर विरोधी प्रभाव का दावा करते हैं।
मतभेद
हुक के उपयोग के दौरान, व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर नहीं किया जाता है, और गर्भावस्था के दौरान इन फलों का उपयोग करने से बचना चाहिए।
