जलकुंभी

2024 लेखक: Gavin MacAdam | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:40

वॉटरक्रेस (lat. Nasturtium officinale) - गोभी परिवार से बारहमासी, वास्तव में बिजली की गति से बढ़ रहा है। वैसे, इस पौधे के अन्य नाम हैं: ब्रंक्रेस, की वॉटरक्रेस, साथ ही वॉटर हॉर्सरैडिश और वॉटरक्रेस।

विवरण

इस तथ्य के बावजूद कि जलकुंभी एक बारहमासी है, संस्कृति में इसकी खेती विशेष रूप से वार्षिक के रूप में की जाती है। इस पौधे को इसकी सतह पर बालों के आवरण की पूर्ण अनुपस्थिति की विशेषता है। लेकिन यह उभरे हुए और पूरी तरह से जड़ वाले बल्कि मोटे तनों से संपन्न है, जो कभी-कभी रेंगने वाले भी होते हैं। इस तरह के तने रूट शूट बनाने और पचास से अस्सी सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचने की क्षमता से संपन्न होते हैं।

इस संस्कृति के सिरस-विच्छेदित पत्ते गहरे हरे रंग के स्वरों में चित्रित होते हैं और गोलाकार एपिस और आयताकार पार्श्व लोब से सुसज्जित होते हैं।

लघु सफेद जलकुंभी फूल या तो अर्ध-छाता या शानदार रेसमोस पुष्पक्रम बनाते हैं। और इसके फल काफी सूजी हुई फलियाँ होती हैं, जिनमें लाल-भूरे रंग के छोटे-छोटे बीज दो पंक्तियों में रखे जाते हैं। वैसे ये बीज चार से पांच साल तक अपना अंकुरण नहीं खोने में सक्षम होते हैं।

कहाँ बढ़ता है

प्रकृति में, यह संस्कृति काकेशस की तलहटी में, दागिस्तान, मोरक्को, ट्यूनीशिया, साथ ही लीबिया और मिस्र में दलदलों और कुछ अन्य जलाशयों के क्षेत्र में पाई जा सकती है। इसके अलावा, अल्जीरिया और अज़ोरेस या कैनरी द्वीप समूह में जलकुंभी बढ़ती है। और एक सब्जी फसल के रूप में, यह लंबे समय से अमेरिका, एशिया और पश्चिमी यूरोप में सफलतापूर्वक खेती की जाती है। वेनेजुएला और पराग्वे में, जलकुंभी की खेती और भी अधिक समय से की जाती रही है।

प्रयोग

Watercress एक ऐसा पौधा है जो पूरी तरह से खाने योग्य है: इसका तीखा सरसों का स्वाद कई लोगों को पसंद आता है। इसके अलावा, यह जलीय सौंदर्य सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों में बहुत समृद्ध है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। और इसमें कैल्शियम और पोटैशियम का बेहद सफल संयोजन होता है। इसके अलावा, जलकुंभी आयोडीन में भी समृद्ध है और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री का दावा करती है। इसमें चीनी लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित है, जो इस संस्कृति को मधुमेह या मोटापे से पीड़ित सभी लोगों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बनाती है। चिकित्सा पोषण में उनका स्थान है!

बढ़ रहा है और देखभाल

सबसे अच्छा, जलकुंभी हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में बढ़ेगी - समशीतोष्ण क्षेत्र में, इस सुंदर आदमी को एक फिल्म के तहत उगाया जाना होगा। अक्सर इस पौधे की खेती छोटी नदियों, नालों और अन्य बहने वाले जलाशयों के किनारे की जाती है, जिसमें पानी का तापमान कम से कम दस से बारह डिग्री होता है। जलकुंभी बहते पानी में काफी अच्छी तरह से बढ़ती है। और कभी-कभी इसे ग्रीनहाउस में हाइड्रोपोनिकली उगाया जाता है। हां, और घर पर साधारण गमलों में इसे उगाना भी काफी यथार्थवादी है।

गर्म मौसम में, आप इस उद्देश्य के लिए गीले और थोड़े छायांकित क्षेत्रों को चुनकर, खुले मैदान में जलकुंभी उगा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इस सुंदर आदमी को प्रचुर मात्रा में पानी देना। रोपण के लिए, वे आमतौर पर दस से बीस सेंटीमीटर लंबे गर्भाशय के नमूनों से कटे हुए अंकुरों की कटिंग लेते हैं। और उनकी अच्छी जड़ के लिए, पहले उन्हें पानी से भरे बर्तन के आधे या एक तिहाई हिस्से में कम करने में कोई हर्ज नहीं है। लगभग डेढ़ सप्ताह में जड़ों की उपस्थिति देखी जा सकती है। कटिंग को झुकाव के एक मामूली कोण पर खांचे में लगाया जाता है। इसके अलावा, रोपण के दौरान, उर्वरकों को तुरंत लागू करना आवश्यक है (बाद में उन्हें हर हफ्ते लगाया जाता है): वे या तो पूर्ण खनिज या विशुद्ध रूप से नाइट्रोजन हो सकते हैं।

जलकुंभी की कटाई पूरे मौसम में कई बार की जाती है। और यह कटिंग और बीज दोनों के माध्यम से प्रजनन करता है। इस संस्कृति को रोपण के माध्यम से लगाया जाता है।एक नियम के रूप में, रोपाई के लिए बीज मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में बोए जाते हैं, और पहले से ही सातवें या आठवें दिन, जलकुंभी पहले अंकुर से प्रसन्न होती है। और पैंतीस दिनों के बाद जमीन में रोपे लगाए जाते हैं।

नमी से प्यार करने वाले इस पौधे को रोजाना सुबह और शाम को पानी पिलाया जाता है। और ताकि जलकुंभी पर अधिक अंकुर बन जाएं, इसके शीर्ष को चुटकी लेने की सिफारिश की जाती है। साथ ही, इस संस्कृति को व्यवस्थित निराई और मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है।